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第284章 正这批货味儿太正了（第1页）

醋排骨在不同地区有不同做法。

有些放番茄酱以求色泽红亮，有些点缀话梅山楂讲究新奇独特，有些纯用醋搭配復刻传统风味。

考虑到今天吃席的人有男有女，有老有少，为了兼顾更多人的口味，萧嵐选择传统做法。

大道至简，优质的食材只需要挖掘出本味，就能唤醒人最原始的欲望。

不熟练的人这会儿已经开始默念醋汁的12345万能公式：

“1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白、5勺清水。”

萧嵐直接推翻一切，不用淀粉，不用生抽，不用水。

只需要一点老抽调色，一点黄酒去腥，再来致死量的醋和就够了。

醋不是那些里胡哨的昂贵调製醋，而是最便宜的米醋。

它的醋酸味较低，任你隨便放，放它一整锅，把醋当水用，它也不会喧宾夺主。

的份量和醋几乎是一比一，满满一大袋往里倒，倒下去能將排骨淹没，这就对了。

好吃的东西都是热量炸弹，想要味道正，就得放得狠。

和油就是欲望本身，再加上能诱使胃酸翻腾的醋，没人能活著游出这片欲望之海。

不过今天一大桌子人分吃一盘，人均吃不到两块，加上村里人平时吃得寡淡，这点醋排骨应该不会把人吃出毛病吧。

盖上锅盖的时候，锅里还是一片汪洋。

黄酒、米醋和白被强行关在一起，每一方都觉得自己是第三者，和另外两位不熟。

它们之间瀰漫的也是一股不熟的气息，彼此涇渭分明。

从五个徒弟的视角看，这道菜已经毁了，一个个捶胸顿足，痛心疾首。

“这哪里是醋排骨！

放这么多醋，这看著像醋排骨汤啊……”

“我看他之前炸东西的时候还有模有样，哪知道心里一点数都没有，跟醋不要钱似的。”

“醋倒是便宜，可惜了这几十斤排骨！

一个没盯住他，他就给我整这齣，真败家玩意儿！”

“算了算了，下一锅排骨別让他做了，以后也別让他碰贵的肉菜，打发他炒点青菜得了。”

萧嵐不理会別人质疑的目光，把火调小，文火收汁。

这个过程很漫长，就像你身处黑夜之中，不知何时天会亮。

但是你不用管它，只需要静等，总会等到破晓的那一剎。

大约在30分钟后，黄酒退出了这段有些拥挤的三角关係，隨著蒸汽从缝隙中逃离。

和醋在高温中逐渐產生了化学反应，仿佛一对患难与共后决定廝守一生的爱侣。

那恋爱中散发出的甜蜜气息，就这么张扬热烈地散发了出来。