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一口咬下去,所有人惊喜地“呀”
了一声。
真没想到,酿菜包內里还留有余温。
小吃一般是提前制好的,相比主菜总是要冷一些,大家早有心理准备。
不料莙薘菜的包裹性太好,竟留住了內里的温度没有散去。
最外层的糯米因受凉而变得紧绷弹牙,內里却是温乎乎的,软软的糯米盈满口腔,浸饱了腊肠的油香和香菇的浓香。
舌头一搅,在糯米软糯的口感当中,竟然还品出了另一层更加丝滑的味道,犹如牛奶一般。
定睛一看,才发现这层惊喜是糯米里隱藏的芋头带来的。
芋头用的不是粉糯的檳榔芋,而是丝滑细腻的红芽芋艿,也有人管它叫牛奶小芋头。
“牛奶”
很形象地形容出这个品种的芋头的口感、气味和外观。
它通体雪白,切成短丝或者小粒包进糯米里,乍一看根本分不清。
眼睛分不出来,舌头却是一等一地灵敏。
芋艿的加入降低了糯米与糯米之间的黏性,使得酿菜包入口以后与粽子有著截然不同的柔和口感。
它就像刚睁开眼的雏鸟,对第一眼看见的人无比依赖,极为乖顺。
即使你对它露出獠牙、张开血盆大口,它仍会像倦鸟归巢那般飞入你的嘴里,在你的喉咙里滑滑梯,最终幸福地落在你的胃里。
你对它有转瞬即逝的不舍与怜爱,但付诸行动的终究是饕餮般的霸占。
吃到菜包的人简直想大喊一声“好吃”
,嘴巴却被黏住了,说不出话。
他们只得握紧拳头,用力捶打自己的大腿,既是抒发激动,又是懊恼自己平时为什么不勤快点做给自己吃。
明明家家户户都种有猪菜,糯米也很好买,怎么平时就没想起来!
早知道这么好吃,他们就一天三顿地吃,何至於像现在这么狼狈,一桌子人抢一盘。
等会儿,以前他们自己做的酿菜包有这么好吃吗?
忘了,想不起来了,这会儿大家的脑子已经跟糯米一样变得软乎乎的,没有思考的力气了。
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太完美了,这道菜……
不仅是馅料完美,就连最外层的青菜都给了他们惊艷感。
包裹的叶子选用的是新长出的嫩叶,经过焯水再蒸製后已经没了那股类似菠菜的涩口感,只剩自带的甘甜。
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