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炸鸡和水果捞（第1页）

路雨挽着衣袖，把竹筐里的山楂取出，指尖捏着小巧的刀，旋去蒂把、剜掉果核。

山楂的个头大小不一，路雨这一步做的极其小心。

尽量保留更多的果肉。

“咕嘟——”

铁锅边沿冒出细碎的白汽，他直起身擦了擦指尖的汁水，将处理好的山楂块倒进锅里。

清水刚没过果块，他执起木铲轻轻搅动。

独属于山楂特有的酸涩味，在空气中跳舞。

约摸一刻钟后，山楂已煮得软烂，一开始的乳白色的果肉变成深褐色。

路雨熄了灶火，取来早已准备好的细纱布铺在瓷盆上，小心地将果泥连汤铲进去。

他提着纱布四角轻轻挤压，细腻的红汁顺着布纹渗下来，滴在盆里溅起小小的涟漪，滤去的果皮果渣则成团地留在布中。

重新清理铁锅，他把滤好的果泥倒回去，又从罐子里舀出两勺蜂蜜。

蜂蜜遇热便融开，与果泥搅在一处，泛起温润的光泽。

他握着铲子慢慢搅动，锅里的酱汁渐渐收浓，原本流动的红汁变得黏糯起来，铲底划过便留下一道清晰的痕迹，酸香里裹着蜜甜。

待酱汁熬得像稠粥般浓稠，他用铲子将酱铲进洗得干干净净的瓷碗里。

红亮的酱汁流入碗中，凉透后会凝成膏状。

另一款辣椒酱就要轻松多了，他把清洗好的辣椒沥干水分后，去蒂，和适当的大蒜一起切成颗粒状，穿在瓦罐里，撒上适当的盐，加上一些农家酿制的米酒杀菌。

然后密封储存。

一份咸辣下饭的蒜蓉辣酱就做好了。

“阿啾——”

王兰被这呛人的辣椒薰的直打喷嚏。

“小雨，这真的能吃吗？”

王兰闻到这股刺鼻的气味，有点不敢相信它是美味的。

“大娘，你熏到了就出去休息吧。”

路雨没有提前告知辣椒的威力，十分歉意道。

“嗯…水果已经洗好了，那我先去休息了。

你们忙吧。”

王兰被熏的实在受不了了。

为了节约时间，路雨决定左右开弓：“择天叔，你切完鸡肉，能不能帮我把那些水果处理一下，去核去皮留下果肉。”

“行。”

羊奶膻味实在太重，路雨把它倒入平时煮饭的小号铁锅中熬煮。

挥发一部分它的膻味。

李择天也宰好了鸡，按照路雨的吩咐，给鸡剔骨了。

“处理好了！”

“好厉害！”