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第七章 分店开业忙标准立规范（第1页）

明月食肆在频阳城本店的成功，如同投入静湖的石子，涟漪不断向外扩散。

早餐业务的加入，更是让这小店焕发出前所未有的活力，每日从清晨到午后，人流几乎不断。

但生意火爆带来的不仅是叮当作响的铜钱，还有日益繁重琐碎的事务和越来越复杂的账目管理问题。

这日傍晚，打烊的木板刚阖上，赵明月揉着几乎抬不起来的胳膊，拖着灌铅般的双腿走进她和子衿惯常议事的小室。

却见子衿并未如往常般静坐看书，而是对着一案几散乱摆放的竹简、木牍凝神思索，秀气的眉尖微微蹙起。

旁边放着几个沉甸甸的陶罐，里面是今日的营收。

郑媪站在一旁，脸上带着明显的疲惫和几分不安。

“子衿，怎么了？是账对不上吗？”

赵明月心里一紧，快步上前，顺手拿起一块刻满数字的木牍。

虽然系统灌输的【餐饮标准化管理手册】里有基础财务概念，但具体到每日琐碎的进销存记录、不同面值铜钱的清点换算，还是让她头大如斗。

这些日子，都是郑媪记录售卖份数，她和子衿晚上一起核对钱款、估算存货，耗时耗力。

子衿抬起眼眸，那双清冷的眸子里带着一丝不易察觉的倦色，但更多的是一种冷静的审视：“账目本身大抵无误。

只是，赵明，你我皆已察觉，如今晨食、午市、外加零散外卖，每日银钱往来、食材采购消耗记录，愈发庞杂。

仅靠郑媪记录、你我晚间核验，已渐感左支右绌。

长此以往，非但你我精力耗损巨大，恐账目滋生纰漏，更不利于我等清晰掌握真实盈亏，为后续扩张做出准确决断。”

郑媪闻言，连忙躬身，语气带着歉疚：“姑娘，赵哥，是老妇无能，这数算之事，实在脑筋转不过来……”

“郑媪莫要如此说，”

子衿语气温和却坚定地打断她，“你已尽心竭力，且忠诚可靠。

此事非你之过，实乃摊铺扩大、生意兴盛之必然。”

她转向赵明月，目光清亮，“赵明，我们需得有一专人，司职银钱账目，做到日清月结，条分缕析。

此人需精于数算，心思缜密，更要紧的是……绝对可靠。”

赵明月深以为然，在现代企业管理中，财务的专业化和独立性是公司稳健发展的基石。

她用力点头：“太需要了！

不然光是每天数钱记账就能把人累趴下，哪还有精力琢磨新菜和开拓分店？这人选……”

子衿显然早已深思熟虑，她看向如同影子般侍立在门边的黑伯：“黑伯，我记得你前次提及，荆之妻弟，名唤‘计然’者，曾在大府（少府属官，掌管皇室财用）下属做过计簿小吏，后因上官贪墨牵连去职，虽得清白，却心灰意冷，如今在城中以代人书写、计算谋生，其人精于数算，品行如何？可堪一用？”

黑伯上前一步，躬身答道：“回姑娘，确有此人。

老奴依姑娘吩咐，暗中观察过数回。

其人性情沉稳，寡言少语，但于数算一道确有专长，账目条理清晰，且口风极紧，重诺守信。

其姐乃荆之妻，荆对姑娘忠心耿耿，此层关系，亦可多一重保障。”

“荆”

是子衿麾下另一位负责外围情报与隐秘事务的护卫，赵明月见过几次，是个沉默寡言却眼神锐利的精干汉子。

“既如此，明日便请黑伯辛苦一趟，延请这位计然先生过来一叙。”

子衿当即拍板，随即对赵明月细致安排道，“往后，每日所有营收支出，便交由计然统一登记造册。

郑媪仍负责前堂售卖与记录份数，阿壮、阿力负责后厨物料领用与耗损记录，三方单据每日汇总至计然处，与银钱、实物核对。

如此，账目便能清晰明了，你我只需定期查阅总账即可。”

赵明月听得连连点头，心中佩服不已。