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卤鸭舌（第1页）

翌日天刚蒙蒙亮，知著院便传来令人垂涎欲滴的卤肉香气。

各院管事晨起路过均忍不住驻足张望，昨日那泡菜有多臭，今日的卤肉便有多香，说起来那蝴蝶酥可真是美味，比起那正店酒楼的点心也不遑多让。

接连三日都收到投喂的二房三房，总觉得缺了点什么，直到早食摆上桌，这才惊觉原来知著院没有送小食过来。

“嫂嫂今日难道睡过头了？”

明玥看了眼桌上的膳食，兴趣缺缺。

要知道这几日她最开心的就是收到嫂嫂的小食，广寒糕、糖葫芦还有蝴蝶酥，每天都不重样，好吃又特别。

房妈妈：“二姑娘先用些垫垫，说不定一会小食就送来了。”

明玥嘟嘴：“定是嫂嫂知道母亲不喜欢昨夜送来的酸笋焖鸭，所以生气了。

房妈妈你说说，那菜到底好不好吃。”

昨日那臭酸笋的事情闹得府内人尽皆知，林知微以尝鲜为名，给各房都送了一份酸笋焖鸭。

据说老夫人跟二夫人院里都用了，只有他们三夫人看都没看一眼，直接让人处理掉。

房妈妈是王氏的陪房，也是明玥的乳母，闻着那勾人的香味，愣是没舍得丢，跟自家那口子一人两碗米饭吃了个精光还意犹未尽。

明玥鼻子灵的很，昨天闻着她身上的味儿就发现了，到了今天才问出口。

房妈妈咽了咽口水：“大娘子的手艺，自然是极好的。”

明玥小短腿在凳子上晃了晃，正准备接话，却被外廊的声音打断。

“二妹妹，你用过早食了吗？咱们一块去知著院找嫂嫂好不好？”

这是三哥的声音！

沈明轩哒哒哒气喘吁吁地跑进来，拽了沈明玥就往外走。

房妈妈忙上前阻拦：“二姑娘不可！

三夫人知道了要生气的！”

沈明玥被说得有点怕，脚步顿了顿。

明玥脚步一缩。

明轩眼珠一转，脆生生道：“我们是去给大哥大嫂请安！

不是溜出去玩！”

话音未落，他已拽着明玥从房妈妈身侧蹿了出去，方向直指知著院。

*

林知微言出必行。

昨日刚承诺了会对沈恕加倍的好，今日她便亲自操刀，准备了丰富的早食。

稻米慢熬半个时辰出棉，鸡汤滚沸先下浮皮叉烧浸味，起锅前加入虾仁鱼片锁住鲜味，最后撒上蛋丝、油条碎与胡椒，浓浓的米香裹着鲜甜，艇仔粥滑到舌尖，鲜掉眉毛。

沸水烫面加入猪肉揉匀，纤薄面皮裹着整粒鲜虾与肉糜，捏成上窄下宽的半月贝壳形虾饺，冷水下锅一盏茶功夫，便是金莹剔透的脆弹虾饺。

两口小臂深的砂锅，里头铺上草果、桂皮、八角、花轿、茴香与香叶等，一锅加入猪肘、整鸡与金钱肚，一锅加入处理好的鸭舌、翅尖、鸭掌、豆干与鸡蛋，天刚蒙蒙亮便咕嘟烹煮。

猪肘那锅得足足熬上一个时辰，鸭舌那锅时间减半皆可入味。

不同于前两日孙妈妈不出错的老三样，沈恕今早用了艇仔粥与虾饺，配菜是紧实的酱鸭舌、软糯的金钱肚与酸辣口的跳水泡菜，搭配一盏龙凤团茶。