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31百味珍馐四（第2页）

那端沉默了半晌，才听到老人沙哑而坚定的声音：“让聂慈和严峰比一场，再随机找几名客人品尝，谁做的菜更胜一筹，谁就是云间未来的主厨！”

“徐老，这不妥吧，聂慈才来炎市半年，就算再有天赋，基本功也需要长时间的捶打历练，哪能轻易担起重担？”

老板的语气透着浓浓怀疑。

“你放心吧，聂慈出身于烹饪世家，能耐眼光都不差，肯定不会让你失望。”

徐老安抚道。

老板满脸疑惑，抬手挠了挠头，小声嘀咕道：“烹饪世家？不对啊，炎市的名厨没有姓聂的，聂……聂书魏！

她居然是聂书魏的女儿？！”

徐老无声叹息，最开始他也以为只是同名同姓，但在日常相处中，聂慈显露在外的那一手调味法门，分明与聂书魏如出一辙。

此时此刻，老板的脸色委实称不上好，严峰虽说嚣张跋扈，到底也是有真本事的，与他相比，聂慈不仅虐待自己的继子继女，还只是个普普通通的二厨，怎么看都不合适。

挂断电话后，老板心里虽然不踏实，但基于对徐老的信任，他决定还是按照徐老的方法挑选主厨。

老板抹了把脸，快步走回后厨，目光扫过严峰和聂慈二人，直接将徐老的话复述了一遍。

“让我跟聂慈比，她一个小小的二厨，平时只负责切菜配菜，还是个没用的女人，她也配？”

严峰嗤笑一声，显然没把聂慈放在眼里。

穿着雪白厨师服的女人向前一步，那张精致秾艳的面庞上不见一丝波澜，她轻启唇瓣，故意激将道：“你怕了吗？”

“笑话！

我怎么可能怕你？比就比！

老头子现在年纪大了，看人的眼光也越发不济，说不定他挑选你当主厨，并不是因为你的厨艺，而是因为你那张漂亮的脸蛋。”

听到男人下流龌龊的言辞，聂慈带着薄茧的手紧握成拳。

她转头望向老板，问：“怎么比？”

早在进后厨前，老板已经想好了，这会儿他以手抵唇，沉声道：“你们俩一人做一锅炖品，我让伙计把熬汤的小灶摆在店门口，免费发放，哪锅炖品吸引的客人的多，就算谁赢，怎么样？”

这种方法倒是能确保公平，毕竟严峰待在云间的时日也不算短，若是由后厨的这些人来品评，结果必然会存在偏差，因此聂慈想也不想便同意了。

严峰冷哼一声，到底也没反驳。

只要能得到主厨的位置，他愿意付出任何代价，跟一个女人比一场有什么大不了的？

反正这场比试他赢定了！

在石洲的指挥下，几名伙计将小灶抬到云间正前方的空地处，这里距离主街很近，往来经过的白领也算不得少。

此刻比试的两人还没有出来，他们正在后厨备料。

聂慈站在案板前，将品质上佳的金华火腿改刀，切成四四方方的小块，冷水下锅，沸腾后便换水，反复三次，去除火腿肉的土腥气。

过了水的火腿是用来提鲜增味的好材料，聂慈打算用陶罐煨汤，先往里面加了几颗干菌子、几片笋、几块老姜，等到陶罐溢出令人口舌生津的香气后，她才放了两截敲碎的牛腿骨进锅。

与此同时，她另外架起一口炒锅，将海参倒入锅里爆炒，花雕的醇香与海鲜的相辅相成，搭配极为精妙。