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“本次全国厨王大赛倒计时10秒,9……”
主持人看着身后的大屏幕,念着屏幕上闪现的数字:“最后3、2、1,时间到,请所有选手停下动作,接下来有请礼仪小姐。”
在评委席品尝菜品的同时,主持人介绍道:“1号选手抽中的食材是瑶柱,辅以鸡、鸭、猪肚、鸽蛋、鲍鱼海参和瑶柱,慢火细熬一锅佛跳墙,真是浓香四溢啊,让我们来听听评委们的意见。”
因为陈睿的退出,临时加入了一位美食协会的成员,姚老先生。
姚老和秦老一位是烹饪界巨擘,一位是中式面点泰斗,美食界常有南姚北秦之说。
姚老瞥了一眼秦老:“你有什么看法?”
秦老:“没有,你说吧!”
姚老立马不客气:“正宗的佛跳墙里面的这些干海货啊蹄筋啊,需要泡水泡个48小时,比赛时间不够,所以1号选手使了点小聪明,用高压锅把食材焖烂,再装进陶罐里以温火慢煮,达到缩短时间,想法很不错,不过这烹饪方式差异,口感失之千里。
处理海货方式还不够熟练,勉强到及格线。”
柳依然的眼神从期待,到暗淡无光。
周柠拍了拍柳依然的胳膊,以作安慰。
姚老言辞尖锐,另三位评委对柳依然的评价有一个先扬后抑,官方的夸几句,然后直指缺点。
厨王大赛决赛,每位裁判给出的评分都会暂时保留,直到最后公布。
另三位评委分数已经输入电子设备里,而自始至终,秦老一句话没说,沉默地给出来评分。
接下来是周柠的鲈鱼脍。
主持人简单讲解:“接下来有请礼仪小姐端上2号选手的菜品,是一道鲈鱼脍,据说当年一代枭雄曹操也极爱食鱼生……”
餐盖揭开,袅袅冷雾升腾,纤薄如蝉翼的鱼生一片片整齐平铺在冰层,鱼肉白净如雪,可以透过薄薄的肉质纤维看到下方的冰块,配以紫苏叶和几颗冰荔枝樱桃点缀,色彩层次分明,非常抓人眼球。
姚远年哼哼:“花里胡哨,这么新鲜又难得的野生七星鲈鱼,白白被刀工给耽误了。
咦,酱油不错啊,咸香醇厚,不抢鱼生的鲜甜。
小娃娃,酱油你从哪儿搞来的?”
被姚老亲自点名,周柠回:“自己酿的秘制酱油。”
周柠没说谎,系统出品的小半坛酱油,搁家里放着,因为担心不让运液体,所以只带了周柠自己酿造的酱油。
如果是系统出品的酱油,相信鲈鱼脍的味道更绝。
姚远年盯着她上下一打量,沉思说:“看在酱油的份上,新鲜野生七星鲈鱼的份上,勉强给你及格线,多一点点。”
周柠:“……”
不止周柠好奇,别的选手也好奇极了,姚老口中及格一点点是多少分?
姚远年嘴里说着,手上的筷子又夹起一片鱼生,蘸了蘸酱油,往嘴里送,入口是酱油的醇厚感,回味有鱼肉的鲜嫩弹性,丰富多汁儿,唇齿忽来一丝荔枝的甜香,再去品味,却怎么也寻不着那一抹冷香。
姚远年不信邪又去夹了一片鱼生,嗯,这片带点紫苏的清新……
几位评委你一筷子我一筷子,冰盘里二十来片的鱼生被夹光了,姚远年低声埋怨:“你们悠着点,好歹下面观众席都看着呢,我一张老脸被你们丢尽了。”
另三位评委:???
谁都没他吃的多,还反过来倒打一耙,无耻。
见一直没怎么说话的秦老迟迟没有给出评分,其他评委看去,提醒:“秦生。”
秦老沉吟片刻:“我弃权。”
比赛区内,众位选手神色各异。
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