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40第 40 章（第6页）

杀猪饭都是有讲究的，一共六道。

头道菜，用猪血跟豆腐做成，沈糯前几日就把豆腐都压好了，做这道菜的时候她还加了酸菜。

酸菜也是沈糯腌制的。

血旺豆腐酸菜炖在大锅，第一道菜炖的差不多时，满院子的人都已经咽口水了。

还有第二道杀猪菜，猪肝，脊肉和腰花，沈糯将三样爆炒，鲜嫩爽口。

第三道白色三王子，是用三线肉还有面肠和猪肚子，沈糯作成凉盘，调了个酸辣汁。

第四道是宫爆肉筋，选得脊肉上的两条筋，先油炸再爆炒，软糯筋道。

第五道叫老腊肉，沈家特意去镇上买的腊肉，切成薄片上锅蒸，蒸出来的腊肉肥瘦相间，晶莹剔透的。

最后一道炖猪脚，沈糯用的地窖里面存的白菜跟着猪脚一起炖的。

白菜吸满了猪脚的油脂，入口即化，连白菜都是肉香味。

整个沈家院子里，全是香肉。

不少小孩都往沈家门口来凑，趴在门口眼巴巴的看着里面。

沈糯还顿了一大锅的猪骨头，跟着白萝卜一起炖的。

没加盐巴时候，沈糯就已经挑出一小盆的猪排骨和白萝卜，端回厨房放着，这是给沈小狐留的，等晚上沈小狐回来就能吃了。

今天早上沈糯刚起床时，沈糯就告诉沈小狐，“小狐，今儿家里杀猪，一会儿很多人来，你想躲在房里还是出去溜达下？”

沈小狐大概听懂了，过来蹭蹭沈糯的手心，朝着窗棂外看了眼，是告诉沈糯，一会儿它就去弥山上溜达好了，等晚上没人时再回。

所以趁着天还没大亮，沈小狐就跑弥山上溜达去了。

到了冬天，弥山里禁止狩猎，但只是针对人类，沈小狐本就是山中的兽类，就算冬季也会时常进山捕猎。

知道沈小狐晚上回，它又特别喜欢沈糯煮的吃食，沈糯才特意留的。

其实它就吃沈糯煮的熟食，沈母做的，它从来不碰的。

沈糯把一盆猪骨炖萝卜端去厨房，出来后把大锅里面的加入盐巴，再炖会儿就能吃了。

她见院外孩子们都眼巴巴的看着，特意添了一盆端到院子门口的长条凳上放着，笑道：“都来尝尝阿糯姐姐的手艺。”

都是村里相熟的孩子们，她也舍不得见孩子们流水口的看着。

小家伙都等不及让猪骨头凉一下，迫不及待的抢了起来。

等一入口，小家伙们都惊呆了。

“阿糯姐姐，你做的菜真好吃。”

“太好吃了，阿糯姐姐，我从来没吃过这般好吃的东西。”

“我也是，呜呜，我娘做菜都没甚味道。”

“真羡慕沈莺和沈焕，阿糯姐姐要是我的姐姐就好了。”

沈焕也在院中帮忙，他都十一了，自然不会把孩子们的话当真。

但沈莺比他小好几岁，一听这话就不乐意了，朝着门口的小孩们做鬼脸，“阿糯是我姐姐，才不会是你们的姐姐，你们想得美。”

见孩子们童言趣语，院中的大人们也都忍不住笑了起来。

晌午的杀猪菜是在堂屋里吃的。

这两天难得大晴天，但冬天还是很冷的，菜放在外面凉得快。

沈糯还买了个铜锅子回来，里面加上燃着的炭火，就可以刷锅子吃了，有些菜要是凉了，放在里面烫烫，味道也是一样的好。

这顿杀猪饭大家都吃的很是高兴。

晌午的杀猪饭一点菜都没剩下。

沈大伯和沈三叔还有牛屠户离开时，沈糯都送了五斤猪肉让带回去。