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第 4 章（第1页）

顾总轻飘飘一句话，贺界可能要用很久才能理解。

但那不重要，重要地是今天的午饭。

早上吃了面，中午吃什么呢？

顾祈不知道贺界要做什么，他得了贺大厨的允许正在庭院里乱转。

上次来得匆忙没仔细考究，今天才发现这个地方深得他心。

贺界的家整体由三部分组成。

最前的大平层是平时招待食客的餐厅，中间是一块占地面积很大的院子，后头是三层小楼。

院子正中心，鹅卵石小路连接着餐厅和贺界的住所，也将两侧分隔开。

左侧墙壁上，大片大片的三角梅宛如瀑布一样几乎将整面墙壁包围，桂花香味很自然地、悄悄钻入鼻尖，黄色向日葵热情绽放，随着微风摇晃着身姿，沐浴阳光。

右侧显然是蔬果区。

结着沉甸甸橙黄色果子的砂糖橘树，还未成熟的火龙果树，甚至有小型温室大棚，隔着玻璃可以看见里面绿油油的蔬菜。

顾祈总算知道自己之前吃的番茄为什么那么好吃，原来是他自己种的。

“你每天做饭用的蔬菜都是院子里的吗？”

这难道就是对美食的极致追求？顾祈感觉自己似乎窥见美食好吃的秘诀之一，心中不禁升起一股钦佩之情。

然而贺界给出的答案却是——不是。

“啊？”

“我买了一个农场，工人每天会送最新鲜的蔬菜来，他们吃得都是菜园的。”

哦哦哦，那也差不多嘛。

“所以院子里的菜就你自己吃吗？”

“还有你。”

贺界顿了顿，头也不回，“以及你的助理。”

忽然意识到自己似乎是第一个被邀请踏入这片土地的人，顾祈微微一怔，想再说点什么注意力被吸引走。

“你要干什么？”

贺界正在用刮刀在鳗鱼上来来回回，顾祈第一次见，好奇的不行。

“做鱼丸。”

鱼丸以虎纠的最为出名。

把碎冰加入剔除鱼刺后的鳗鱼，再反复捶打成鱼糜，这是鱼丸的外皮；内陷则是采用新鲜的黑猪腿肉人工剁碎，佐以私人调味配方；制作时将食指和拇指并成圆形，在挤出外皮的同时填入内陷，最后放到温水里定型。

手打的新鲜鱼丸浮在水面中白胖可爱，在熬了十几个小时的骨汤里慢煮，时间似乎也变得缓慢，岁月悠长。

和世面上干巴巴的冻货不一样，新鲜的鱼丸Q弹略带嚼劲，咬一口汁水在嘴里爆开，鲜美无比。

和鱼丸搭配的主食同样缘自闽省——海鲜炒兴化粉。

这种米粉很细，炒制前不需要长时间浸泡，可以简单过冷水再下锅，亦或直接下锅，不能过久翻炒，否则很快就会散开。

充满锅气的炒米粉冒着热气，用料十足。