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从降维打击到发展拐点
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1999年,贵州人杜宗锴开始在南宁创业,创立了三品王原汤牛肉粉。
在经营三品王的前五年,杜宗锴就立下了把门店开遍全球的伟大志向,并于2004年在公司内部开始了“学麦强三”
运动。
“学麦强三”
,即学习麦当劳,强大三品王。
从2004年开始,杜总招募了很多麦当劳的员工,依照麦当劳的空间形象,设计三品王的门店。
在那时,南宁基本没有什么知名米粉品牌,绝大多数米粉店都是街边小店和路边摊的形式。
三品王全新门店的亮相,为广西人民提供了“坐在麦当劳里吃米粉”
的高端体验。
这对于米粉红海里的其他品牌,无异于一种“降维打击”
。
于是,在短短几年的时间里,三品王成了广西米粉第一品牌。
2010年,三品王和菲律宾快乐蜂集团[1]签订了股权转让协议,出让55%的股份,接入了国际化的管理体系和先进的餐饮运营经验,开始进入新的发展阶段。
2013—2015年,随着消费升级,越来越多的米粉连锁品牌出现在南宁。
三品王的领先优势越来越弱,和其他品牌的区别也不再明显。
虽然有快乐蜂的支持,但由于快乐蜂远在菲律宾,沟通成本高,且快乐蜂在中国的投资重点在永和大王[2]上,三品王得到的支持并没有理想中那么多。
在快乐蜂支持不足的情况下,三品王还要面对竞争越发激烈的市场,以及自身的品牌老化问题。
三品王的发展到了新的拐点。
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