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总而言之,家里的菜板一定要彻底清洗、及时更换!不然吃个饭都会“冒着生命危险”
!
附录:
壹
厨房里还有哪些容易被忽略的肮脏角落?
曾经有研究显示,使用过的厨房刷碗海绵上的细菌多达362种。
即使经过清洗或微波炉消毒,也无法彻底杀菌,所以需要经常更换。
刚洗过的碗碟叠放在一起容易积水,放进橱柜这种密闭环境的话,水分更是难以蒸发。
细菌就滋生了。
可以在洗碗池边设一个碗碟架,清洗完毕,顺手把碟子竖放,把碗倒扣在架子上,自然风干。
有些人喜欢把筷子放在塑料筷筒里,这也容易闷出细菌。
最好选择透气性良好的不锈钢筷筒,挂在通风处。
汤勺、锅铲等厨具,不要随手乱放,不仅容易脏还可能“祸害”
其他餐具。
把它们挂起来,既卫生,还方便拿取。
贰
怎样有效消毒杀菌呢?
最常用的是煮沸消毒法:将清洗干净的碗筷放入100℃的水中,煮5~10分钟。
如果有条件的话,可以考虑买洗碗机。
国家家用电器质量监督检验中心公布数据:用洗碗机洗碗比手洗能够节约34的水。
洗涤水温在70℃以上时,可有效杀灭葡萄球菌和大肠杆菌等有害菌群。
再通过余热烘干,可令餐具表面保持干燥,防止细菌滋生。
叁
关于黄曲霉毒素,我要再多提一嘴。
除了菜板上,这些东西上也可能存在黄曲霉毒素:
1.久泡的木耳;
2.发苦的坚果;
3.没洗干净的筷子;
4.发霉的玉米;
5.放久了的花生;
6.小作坊的自榨油。
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