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蘑菇mó gu（第1页）

蘑菇（mógu）

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世界上长得最大的蘑菇有多大？年纪最老的蘑菇有多老？

为什么吃了的蘑菇第二天还能再见面？

入京

〔明〕于谦

绢帕麻菇与线香，

本资民用反为殃。

清风两袖朝天去，

免得闾（lǘ）阎话短长。

听我讲诗词

这首诗的大意是绢帕、麻菇、线香这些土特产本来是老百姓自己用的，却被官员们搜刮走了，这给老百姓的生活带来了灾难。

所以诗人要两手空空进京去见皇上，免得百姓怨声载道。

这首诗短小、语言质朴，我们不难看出诗人心系百姓、不愿同流合污的高洁品质。

博物小课堂

各种各样的蘑菇

蘑菇的结构

我们吃的只是蘑菇身体的很小一部分。

蘑菇还有无数细细的菌丝，那才是它的正牌身体。

这些菌丝能分解植物的残骸，转化为蘑菇生长所需的营养。

此外，菌丝也是蘑菇拓展生存空间的主要手段。

世界上最大的一株真菌——奥氏蜜环菌

菜里有历史

中国人很早就发现有些蘑菇能当作食物，《吕氏春秋》中就曾提到“和之美者……越骆之菌”

。

后来，人们发现了越来越多可以食用的蘑菇。

比如，《齐民要术》里就写到当时的人们把蘑菇称为“地鸡”

，认为地里长出的蘑菇像鸡肉一样鲜美。

我们的祖先在隋唐时期就已经种植蘑菇了，在公元7世纪的唐朝就有黑木耳人工栽培的描述。