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柿子shì zi（第1页）

柿子（shìzi）

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看起来明明熟透了的柿子，为什么咬一口却又涩又硬？

杭州春望

〔唐〕白居易

望海楼明照曙霞，护江堤白踏晴沙。

涛声夜入伍员庙，柳色春藏苏小家。

红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。

谁开湖寺西南路，草绿裙腰一道斜。

柿子是中国传统的水果，“事事如意”

的口彩让柿子的形象出现在房前屋后和剪纸、家具上。

听我讲诗词

白居易的这首诗写的是杭州城春日的景色，充满听我讲诗词了生活气息。

杭州城外望海楼披着明丽的朝霞，护江堤在阳光下闪着银光。

呼啸的钱塘涛声在夜晚传入伍员庙，娇嫩的绿柳春色躲进了苏小小家。

红袖少女夸耀杭绫柿蒂的织工好，青旗门前众人趁着春色争相买酒喝。

是谁开辟了通向湖心孤山寺的道路？长满青草的小路弯弯斜斜，像少女的绿色裙腰。

水果有历史

皇帝爱吃的水果

早在公元前8000年，我们的祖先就已经开始采集柿子了。

在浙江省浦江县的上山遗址中就出土了柿子核，足见这种水果食用历史的悠久。

从春秋时期开始，人们就有意识地驯化野生的柿子树了。

当然，这个时候的柿子树栽培技术还比较落后，仅限于供帝王赏玩。

也不知道是当时的食物确实匮乏，还是帝王着实喜欢柿子，很多国君对柿子都给出了极高的评价。

比如，梁简文帝就曾经称赞柿子“甘清玉露，味重金液”

。

《礼记·内则》中记载了柿子作为三十一国国君标准饮食的规定，可见柿子的重要性。

柿子嫁接

南北朝时期的《齐民要术》中介绍了柿子大规模生产的方式：“柿，有小者栽之；无者，取枝于软枣根上插之，如插梨法。”

看来在南北朝时期，我们的祖先就已经掌握了柿子树的嫁接技术，并推广优良的品种，我们今天才能吃到这样美味的大柿子。

实际上，几乎所有优良的木本植物水果都依赖嫁接技术才得到发展。

如果没有嫁接植物，我们就很难吃到好吃的苹果、梨子、橘子和樱桃。

可以说嫁接技术彻底改变了柿子的命运，让它从庭院赏玩的花木变成了大规模种植的果树。

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