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橄榄gǎn lǎn（第1页）

橄榄（gǎnlǎn）

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各种橄榄都长什么样？各自又有什么用呢？

橄榄

〔宋〕苏轼

纷纷青子落红盐，

正味森森苦且严。

待得微甘回齿颊，

已输崖蜜十分甜。

听我讲诗词

橄榄树长得很高，传说用盐诗词擦，成熟的橄榄就能落下来。

苏轼可能听说过这样的做法，所以在诗的开头写下了“纷纷青子落红盐”

。

“正味森森苦且严”

是说新鲜的橄榄吃起来有些酸涩，就像在吃一个加了碱面的没有成熟的大枣。

“待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜”

的意思是，比不上山崖间野蜂酿的蜜，要等到吃完后再喝白开水，才会发现白开水变甜了。

水果有历史

在中国，橄榄有2000多年的栽培和食用历史。

晋代郭义恭写的《广志》一书中就介绍了橄榄。

它大如鸡蛋，在产地多用来做下酒菜。

为什么这种果子变成下酒菜了呢？在《南方草物状》中，我们就能找到答案，“生食味酢，蜜藏仍甜”

。

原来是因为橄榄鲜果太难吃了，又酸又涩，用蜜腌制才会变甜。

橄榄树不仅可以产出果实，还是很好的防风树和行道树，毕竟它的个头高达30多米。

橄榄树作为木材也很好用，可造船、做枕木，也可以制作家具和农具。

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油橄榄

油橄榄跟橄榄一点儿关系都没有，油橄榄是木樨榄科木樨榄属的植物，原产于小亚细亚，后来在地中海区域广泛栽培。

它的叶片和枝条上都有灰色鳞片，所以在远处看有些毛茸茸的感觉。

联合国旗帜上的那个橄榄枝就是油橄榄的。

它的果实可以用来榨油，就是我们熟悉的橄榄油了。