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异秉（第2页）

他的摊子的全副“生财”

——这地方把做买卖的用具叫作“生财”

，就寄放在药店店堂的后面过道里，挨墙放着，上面就是悬在二梁上的赵公元帅的神龛，这些“生财”

包括两块长板，两条三条腿的高板凳（这种高凳一边两条腿，在两头；一边一条腿在当中），以及好几个一面装了玻璃的匣子。

他把板凳支好，长板放平，玻璃匣子排开。

这些玻璃匣子里装的是黑瓜子、白瓜子、盐炒豌豆、油炸豌豆、兰花豆、五香花生米，长板的一头摆开“熏烧”

。

“熏烧”

除回卤豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和猪头肉。

这地方一般人家是不大吃牛肉的。

吃，也极少红烧、清炖，只是到熏烧摊子去买。

这种牛肉是五香加盐煮好，外面染了通红的红曲，一大块一大块的堆在那里。

买多少，现切，放在送过来的盘子里，抓一把青蒜，浇一勺辣椒糊。

蒲包肉似乎是这个县里特有的。

用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。

煮熟以后，倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦。

切成片，很香。

猪头肉则分门别类的卖，拱嘴、耳朵、脸子，——脸子有个专门名词，叫“大肥”

。

要什么，切什么。

到了上灯以后，王二的生意就到了**。

只见他拿了刀不停地切，一面还忙着收钱，包油炸的、盐炒的豌豆、瓜子，很少有歇一歇的时候。

一直忙到九点多钟，在他的两盏高罩的煤油灯里煤油已经点去了一多半，装熏烧的盘子和装豌豆的匣子都已经见了底的时候，他媳妇给他送饭来了，他才用热水擦一把脸，吃晚饭。

吃完晚饭，总还有一些零零星星的生意，他不忙收摊子，就端了一杯热茶，坐到保全堂店堂里的椅子上，听人聊天，一面拿眼睛瞟着他的摊子，见有人走来，就起身切一盘，包两包。

他的主顾都是熟人，谁什么时候来，买什么，他心里都是有数的。

这一条街上的店铺、摆摊的，生意如何，彼此都很清楚。

近几年，景况都不大好。

有几家好一些，但也只是能维持。

有的是逐渐地败落下来了。

先是货架上的东西越来越空，只出不进，最后就出让“生财”

，关门歇业。

只有王二的生意却越做越兴旺。

他的摊子越摆越大，装炒货的匣子，装熏烧的洋瓷盘子，越来越多。

每天晚上到了买卖**的时候，摊子外面有时会拥着好些人。

好天气还好，遇上下雨下雪（下雨下雪买他的东西的比平常更多），叫主顾在当街打伞站着，实在很不过意。

于是经人说合，出了租钱，他就把他的摊子搬到隔壁源昌烟店的店堂里去了。

源昌烟店是个老名号，专卖旱烟，做门市，也做批发。

一边是柜台，一边是刨烟的作坊。

这一带抽的旱烟是刨成丝的。