五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

落魄（第2页）

这位扬州人老板，一看就和别的掌柜的不一样。

他穿了一身铁机纺绸褂裤在那儿炒菜。

盘花纽扣，纽襻拖出一截银表链。

雪白的细麻纱袜，浅口千层底礼服呢布鞋。

细细软软的头发向后梳得一丝不乱。

左手无名指上还套了个韭菜叶的金戒指。

周身上下，斯斯文文。

除了他那点流利合拍的翻锅执铲的动作，他无处像一个大师傅，像吃这一行饭的。

这个馆子不大，除了他自己，只用了个本地孩子招呼客座，摆筷子倒茶。

可是收拾得干干净净，木架上还放了两盆花。

就是足球队员、跳高选手来，看看墙上菜单上那一笔成亲王体的字，也不好意思过于嚣张放肆了。

有时，过了热市，吃饭的只有几个人，菜都上了桌，他洗洗手，会捧了一把细瓷茶壶出来，客气几句：“菜炒得不好，这里的酱油不行”

，“黄芽菜叫孩子切坏了，谁让他切的!——不能横切，要切直丝”

。

有时也谈谈时事，说点故乡消息，问问这里的名胜特产，声音低缓，慢条斯理。

我们已经学会了坐茶馆。

有时在茶馆里也可以碰到他，独自看一张报纸或支颐眺望街上行人。

他还给我们付过几回茶钱，请我们抽烟。

他抽烟也是那么慢慢地，一口一口地品尝，仿佛有无穷滋味。

有时，他去遛弯，两手反背在后面，一种说不出的悠徐闲散。

出门稍远，则穿了灰色熟罗长衫，还带了把湘妃竹折扇。

想来从前他一定喜欢养鸟，听王少堂说书，常上富春[1]坐坐的。

他说他原在辕门桥一家大绸缎庄做事，看样子极像。

然而怎么会到这儿来开一个小饭馆呢？这当中必有一段故事。

他自己不谈，我们也不便问。

这饭馆常备的只有几个菜：过油肉、炒假螃蟹、鸡丝雪里蕻，却都精致有特点。

有时跟他商量商量，还可请他表演几个道地扬州菜：狮子头、煮干丝、芙蓉鲫鱼……他不惜工本，做得非常到家。

这位绸缎庄的“同事”

想必在家很讲究吃食，学会了烹调，想不到竟改行做了红案师傅。

照常情，这是降低身份了，不过，生意好，进账不错，他倒像不在意，高高兴兴的。

半年以后，店门关了几天，贴出了条子：修理炉灶，停业数天。

重新开张后，饭铺气象一新，一早上就坐满了人，人来人往，川流不息，扬州人听从有人的建议，请了个南京的白案师傅来做包子下面，带卖早晚市了。

我一去，学着扬州话，给他道了喜：

“恭喜恭喜!”

“托福托福，闹着玩的!”

扬州人完全明白我向他道喜的双重意义。

恭喜他扩充了营业；同时我一眼就看到后面天井里有一个年轻女人坐着拣菜，穿得一身新，发髻上戴着一朵双喜字大红绒花。

这扬州人在家乡肯定是有个家的。