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009 立鹿四足青铜甗 中华甗王（第1页）

009立鹿四足青铜甗中华甗王

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国宝小档案

年代：商（公元前1600—公元前1046年）

尺寸：通高115厘米，口径61.2厘米，重78.5公斤

出土地：江西省新干县大洋洲遗址

馆藏地：江西省博物馆

供图：江西省博物馆

主讲人：祝艺华

今天，我想为您介绍一件3000年前人们使用过的蒸锅，这是目前我国发现的最大的青铜蒸锅，因此被誉为“中华甗王”

，它就是商代立鹿四足青铜甗。

“甗”

是古代蒸煮食物的炊器，上部叫“甑”

，用于放置食物；下部是“鬲”

，四足中空，用来盛水；中间有一层“箅”

，箅上有各式的孔，便于蒸汽的通过；下面生火以加热。

可以看出，当时蒸的方法和原理，和今天是相同的。

大家都知道，蒸是保存食物营养最多、最健康的一种烹饪方法。

那您知道吗？中国是最早掌握用蒸汽来加工食物的国家。

早在6000多年前，我们的先民就已经用陶甗来加热和蒸煮食物了。

于是，有专家说：“是中国人蒸熟了世界上的第一碗米饭。”

“中华甗王”

的独特之处

甗最早出现于殷墟时代，大致可分为分体甗与连体甗两类。

1976年，河南省安阳市殷墟妇好墓出土的三联青铜甗形体巨大，造型独特，是由并列的三个大圆甑和一个长方形承甑器组成的。

而江西省新干县的大洋洲遗址出土的三件青铜甗中，这件立鹿四足青铜甗是连体的。

那么，立鹿四足青铜甗为何被誉为“中华甗王”

，它又有什么特别之处呢？它是我国目前已发现的青铜甗中形体最大的一件，通高115厘米，口径61.2厘米，重78.5公斤。

如此巨大的青铜甗，除耳朵上的两只鹿，竟是一次性浑铸[1]而成的。

立鹿四足青铜甗上分铸的两只栩栩如生的小鹿，一雄一雌，回眸相望，脉脉含情。

而分铸的两只栩栩如生的小鹿，一雄一雌，回眸相望，脉脉含情。

在远古时代，鹿被认为是具有神性的动物，可以帮助巫沟通神灵。