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日常生活（第1页）

日常生活

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古代的玛雅家庭和今天的一样。

他们很早就起床。

妇女们在凌晨三点到四点之间先起床准备早餐，早餐包括玉米饼、豆子，穷人家吃的是玉米粥。

首先是准备玉米饼原料，然后再做玉米饼，这项工作过去是，现在仍然是玛雅妇女生活中最重要的活动之一，仅次于生育和抚养孩子。

制作玉米饼是玛雅妇女首要的家庭责任，可分为五个步骤，如下所述：

1.干燥的、带壳的玉米首先被放入锅（玛雅语为cum）中，用足够的水和酸橙来软化玉米粒。

然后，将锅里的混合物加热到快煮开并保持这个温度，时不时搅拌一下，直到玉米壳变软。

然后将锅放在一边，静置到第二天早上。

在玛雅语中，软化、剥皮的玉米被称为库姆（玛雅语为kuum）。

2.第二天早上早餐后，库姆被清洗干净并完全去除外壳。

3.碾碎库姆。

在古代，这是用石磨手工完成的。

底石称为卡亚（玛雅语为caa），上面的磨石称为卡布（玛雅语为kab）。

如今，手工操作的金属磨盘已经普遍取代了旧的石磨，甚至在更大的村庄里，电动磨坊也很普遍。

磨碎的玉米在玛雅被称为扎坎（玛雅语为za）。

玉米磨碎后会用一块布盖住，搁在旁边直到上午晚些时候。

4.每天正餐前大约一小时，现在通常在下午早些时候，要清洗一张低矮的小圆餐桌（3），大约只有15英寸高。

这张桌子总是放在玛雅人用三块石头垒成的炉灶旁边。

接下来圆形煎锅（玛雅语为xamach）也要擦干净放在炉子上加热，煎锅现在是用铁做的，但以前是用陶土烧制的。

接下来，一段大约6英寸见方的大蕉叶子在煎锅上加热，直到变得柔软。

然后将它放在小餐桌上，下面放一撮灰烬，使它在矮桌上很容易转动。

然后，女人准备做玉米饼。

5.她捏下一块刚磨碎的大约有鸡蛋那么大的扎坎（必须是新鲜的，因为很快会变质），然后放在事先准备好的大蕉叶上。

双手一起做玉米饼，大小和形状都和美国煎饼差不多。

左手抓住玉米饼的边缘，而右手用来压平扎坎块，同时在小餐桌上做旋转的动作。

很快，在熟练的手指下形成了一个完美的圆而非常薄的扁平玉米饼。

她连续不断拍打玉米饼，使之发出一种非常特别的声音。