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第二 经济繁荣与社会分化 一经济繁荣（第1页）

第二节经济繁荣与社会分化一、经济繁荣

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（一）农业

在中世纪人口大规模减少时期，神圣罗马帝国同欧洲其他国家一样，劳动力严重缺乏，农业生产持续低迷：农家院落凋零，田野荒芜。

现在，随着人口的增多，对粮食的需求提高了，农产品和耕地的价格大幅上涨，农业经营开始有利可图，农民的生产积极性大为提高。

与之相应，农业生产有了显著发展：被废弃已久的农场得到了修缮，闲置的农田得到了重新耕种，乡间地头到处可见农民忙碌的身影。

随着农业生产的发展，土地也得到了大规模开垦和充分利用。

耕地面积不断扩大，农田数量日益增多。

贫瘠的地段不再抛荒，草地和灌木林得以刈除翻耕，浅滩沼泽地变为良田，部分森林也遭到了砍伐。

特别是通过围海造田，原本颗粒无收的海岸滩涂，现在则呈现麦浪滚滚、硕果累累的丰收景象。

据不完全统计，在16世纪，通过围海造田，神圣罗马帝国新增耕地多达4000公顷。

除了耕地面积扩大，农业景气还导致了一定程度的生产集约化；选种、深耕、轮作、灌溉和施肥等生产技术得到了进一步推广和改良，粮食产量明显提高。

在大部分农业区，人们实行经过改良的两种一休的三圃制：农田被划分成三部分，每年在冬收、夏收和休耕三者之间进行轮换。

在人口密集和城市化程度较高的农业区，如萨克森、莱茵河（Rhein）流域和尼德兰的部分地区，人们还采用了四圃制或五圃制，甚至进行园艺式耕作。

在美因河畔法兰克福（Frankfurtammain）和施特拉斯堡（Straburg），园艺工匠甚至组建了专门的行会，而在土地贫瘠或气候条件恶劣的地方，例如在帝国中部山区，人们只能采用二圃制，甚或采用不定期的草耕结合方式。

精耕细作自然有助于收成的提高。

在尼德兰，中世纪晚期麦子的种子和收成比例为1∶4.45，到16世纪末则达到了1∶11。

与此同时，农业生产的专门化和商品化趋势也日趋明显。

帝国东部的德意志移民源源不断地向佛兰德（Flandern）人口稠密地区输出谷物。

萨克森、不伦瑞克（Brauhüringen）、威斯特法伦（Westfalen）和中弗兰肯盛产啤酒花，不仅可以满足自己需要，还销往国外。

易北河（Elb）、威悉河（Weser）和莱茵河沿岸是著名的葡萄产地，而威斯特法伦、下萨克森（Niedersa）、博登湖（Bodensee）和上施瓦本（Obers）的亚麻种植和图林根的大青（即菘蓝）则为纺织业提供了重要原料。

15世纪末堪称“食肉的时代”

。

随着城乡居民收入的提高，价格比较贵的肉类食品销售量大幅度增长，家禽和肉猪的养殖由此得到了促进。

食鱼量同样很大，但其推手，除了生活改善还有教会斋戒成规；在斋戒日，教徒不得食肉，只能以鱼类食品来替代肉类食品。

在北海，鲱鱼捕捞大规模发展。

在内地，池塘养鱼也兴盛一时。

直到16世纪末，在工资—物价剪刀差日趋扩大后，鱼肉消费量才出现大幅下降。

也应当看到，由于大规模的开垦，生态环境开始恶化。

森林不再是纯原始的了，其再生必须通过种植来维持。

木材成了一个重要的经济因素，其利用必须通过林木管制来加以约束。

而对面包、米粥和啤酒的大量需求使得帝国成为一个粮食主产区，畜牧业退居次要地位，结果是肥料奇缺，以至于人们不得不用三叶草和豆科植物沤肥代替人畜粪便。

从土地的占有方式和生产经营方式来看，意义重大的变革并没有出现。

领主土地所有制和地主土地所有制仍是最主要的土地占有方式；农奴制、佃仆制、雇佣制和一般租佃制经营等，则是最主要生产经营方式。

农民土地所有制和农民个体经营仅属个别现象。

领主制和农奴制是采邑分封的产物。