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11东坡肉（第1页）

老葛头一到家，就把自己坑了顾岛一顿酒席的事情说了。

葛老太听着也高兴，但心里还是有些打怵。

“这顾家小子可是个混子，万一知道咱们打这个主意，不得把咱家拆了。”

老葛头脖子一伸，“他敢！

他自己说做不出那个味不用付钱的。

我就觉得他没做出来，他能把我怎样。”

话是这么说，但葛老太还是有些担忧，老葛头却扬扬手，一副老神在在的模样，“怕啥，他个年轻后生，能把我个老头子咋样。

再说了，咱要是自己请这么好的厨子，咱拿得出那多钱吗？”

“那……让亲家拿不就行了。”

“你这个老婆子是不是老糊涂了？”

老葛头一脸恨铁不成钢的模样，“那亲家出钱不得在县城办，咱铁柱就是在县城办的满月酒，这次铁蛋再在县城办，咱俩的老脸往哪儿搁。”

葛老太一想也是，当初铁柱满月酒就是亲家公在县城办的，虽然办得风风光光的，但让他老两口子在村里听了不少闲话。

都说他儿子是倒插门，给别人家传宗接代去了。

给老两口气够呛，但偏偏没办法反驳。

毕竟他们条件确实不如亲家一家，想办满月酒恐怕也办不起来，亲家也是以这个理由把满月酒揽过去的。

这次若是再在县城办，他们老两口估计以后也别想在村里待了，村里人的唾沫星子都能把他俩淹了。

“那行，这次就在咱这办。”

葛老太心一横，也不顾虑什么顾岛了，说啥也得把这次满月酒给抢回来。

“那咱明天就进趟县里。”

“进。”

老两口下定决心，第二日一大早就雄赳赳气昂昂地去县城劝儿子了。

而顾岛也起了个早，开始忙活答应关大哥的东坡肉。

东坡肉跟红烧肉做法相似，首先要选用上好的五花，一定得是三肥两瘦的下五花。

去腥、煮出血水，再将五花肉切成四四方方的大块，并在猪皮划上十字花刀。

这样不仅好看，更方便后面入味。

接着在砂锅底铺上切好的葱姜，将肉整整齐齐码在砂锅内，加入八角、桂皮、干辣椒等香料。

还有酱油，提前炒好的糖色以及一些黄酒、清水便可开始炖煮。

别看只是几块肉，但为了肉块吸满汤汁，变得软烂可口，可要小火炖煮整整一个小时之久。

顾岛抽出几根柴火，让肉自己炖着，他偷了个懒回房歇了会儿。

不过心里惦记着锅里的肉，顾岛睡得十分浅。

等清晨第一道日光刚打在他脸上，他就缓缓睁开了双眼。

没什么拖拉地掀开被子去了厨房，一掀开锅盖，就见一块块五花肉像皮冻般各个红润油亮，光看着就让人食欲大增。