五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

14卤鸡杂（第4页）

他恨不得催着顾岛现在就去，但说出口的却是。

“夫君我不饿，你先歇息，我等会儿再吃也行。

我不着急的，我多饿一会儿也没什么事。”

顾岛：“……无事，我不累，我现在就去坐。”

说着起身去了厨房，开始准备和面。

上次买的杂面还没吃过几次，这次正好用上了。

顾岛舀出一些，加水和盐开始搅拌揉按，很快面粉就在他一双灵活的巧手下变成一团光洁的面团。

顾岛将其放在一旁醒发，开始准备制作鸡杂浇头。

鸡杂浇头原是要搭配泡椒和鲜辣椒酱炒制的，既能为鸡杂去腥解腻，泡椒中的酸还能软化鸡杂，使鸡杂的口感更加嫩滑。

不过顾岛这段时间忙得还没来得及制作泡椒和鲜辣椒酱，只能先将鸡杂用香料卤一遍以达到去腥的效果，再用大酱和鲜辣椒段代替泡椒炒制。

大酱是上次在糟坊买的，如今在家又放了几日，酱色变得红中透黄，酱香也更为浓郁。

等油热后，顾岛往里舀了一勺。

那大酱的香味霸道得厉害，一倒入锅中，立马整个屋子都充盈着那股发酵过的，让人胃口大开的黄豆香。

顾岛接着下入辣椒段和花椒粒，只放了一点，就窜得他鼻头发痒。

他赶紧将一旁的鸡杂倒入锅中，大火翻炒。

在大火灼热的高温下，鸡杂的卤香与大酱、辣椒的香味完美融合，形成了一股独特的，既带有大酱的咸香，又有辣椒的泼辣的肉香。

鸡杂变色后，顾岛又加了勺卤汤在锅内，瞬间一股醇厚的卤香浸透整间厨房。

大火煮开后，那股卤香更为绵长、勾人。

又煮了片刻顾岛将火灭掉，开始揉面。

醒好的面团柔软布满似蜂窝般密集的气孔，顾岛将其放在面板上擀成一个椭圆形，叠起，切成半个小拇指宽的面条。

丢入沸水中，三滚过后捞出，再将炒好的鸡杂浇在上面，

鲜红的辣椒段，粉嫩的鸡肠、鸡肝与淡黄的面条交织，光看着就让人食欲大增。

更别提那浓郁的汤汁顺着面条的缝隙缓缓流入，为面条染上了一层诱人的光泽，更是垂涎欲滴。

顾岛将面条端进屋内，景尧早已翘首以盼，没等顾岛开口，就急迫地接过碗筷开吃。

谁知刚吃进去一口，就辣得直叫，吓得顾岛忙给他倒了一杯温水，还贴心地递到嘴边。

唇上贴着的温热粗糙瓷杯让景尧有些微怔，他都不记得上次被人这么照顾是什么时候了。

好像是阿娘还在的时候，不过记忆太久远，他都快忘了阿娘的样子了。

他看向顾岛，只觉眼前那双焦急的双目，好像渐渐跟一个妇人重合了。

“小尧，你怎么了，怎么不喝。”

顾岛见景尧目光呆滞，好像被辣懵了，有些担忧地喊道。

景尧被拉回思绪，也不知怎么想的，就着顾岛的手，将那一杯茶水全部灌进了喉中。