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丁小猪一边把菜肉在厨房摆好，一边时不时看顾岛一眼。

顾岛瞧出不对，问他何事。

丁小猪直起身子，从一边的菜篮子掏出一把东西，递了过去。

“师傅，这是我媳妇晒的，你看你需要不。”

顾岛接过一瞧，竟是把梅干菜。

“你上哪整的这好东西！”

丁小猪见顾岛喜欢，当即喜上眉梢。

“这我媳妇前段时间晒的。”

他家每年都有晒梅干菜的习惯，因今年准备的多，丁小猪媳妇就想给顾岛这送点，看顾岛收不收。

她知道顾岛收菜的价格，很是实在。

若是这梅干菜能被顾岛看上，自家也能多一笔进项，由此便让丁小猪送来了一些。

丁小猪一路上还挺忐忑的，既怕顾岛看不上，又把怕顾岛觉得自己刚接了收菜的话，就迫不及待拿自家的菜过来。

顾岛心中倒没有这样想，在他看来只要是好菜，他都乐意收。

何况丁小猪送来的梅干菜一瞧就好，菜里的杂质去除得很干净，一看就没少用心。

“你媳妇晒的多不，多的话再给我送点。

不过丑话说在前头，我就要这种品质的，达不到我可不收。”

丁小猪喜不自胜，“你放心师傅，肯定都是这种品质的。”

今天顾岛照旧准备四荤四素，荤菜原本定的是宫保鸡丁、西红柿炒蛋、红烧鱼块和辣椒炒肉，但因今日有了梅干菜，顾岛便将西红柿炒蛋换成了梅干菜扣肉。

梅干菜扣肉需选用五花肉，冷水下锅与葱段、姜片、黄酒和大料等小火炖煮。

直到肉片变得软嫩，能被筷子轻轻插入，即可捞出。

接着往五花肉表面均匀涂抹一层酱油，将其肉皮朝下放入油锅内，煎至金黄起泡后捞出切成薄片，肉皮朝上整齐码在小碗内。

到此五花肉算是处理好了，接下来就是梅干菜。

晒干的梅干菜先清洗浸泡，后切成段下锅炒至。

此举一能去除梅干菜在晾晒过程中可能产生的涩沉味，二能激发梅干菜的香味，让梅干菜更好入味。

炒制好的梅干菜呈现黑褐色，散发着一股浓郁且独特的香气。

将梅干菜铺在五花肉上，放入蒸锅大火蒸制40分钟。

蒸制后的五花肉滑溜软烂，入口即化。

上面的梅干菜更是吸饱了肉的油脂，变得油润鲜香，吃起来咸中带甜，回味无穷。

四道素菜分别是麻婆豆腐、酸辣土豆丝、素炒豆芽和茄子豆角。

刚炒完也到了开店的时间，顾岛和丁小猪、李秋分、景尧将炒菜依次放到保温柜里。

又将米饭和煮好的汤倒进木桶内，今日顾岛煮了一锅酸萝卜鸡架汤。

酸萝卜是顾岛最近才腌制的，是为了当小菜用的。

但一想酸萝卜又是炖汤的好搭档，当即今个就跟鸡架一起煮了一锅酸萝卜鸡架汤。

酸萝卜鸡架汤做法简单，先将鸡架冷水下锅，与姜片、葱段等炖煮几分钟撇去浮沫。

接着将煮好的鸡架放入油锅爆香，等鸡架表面变得金黄，将其与切好的酸萝卜一起放入砂锅中炖煮。

由于鸡架上的肉比较少，所以需要炖煮时间就长一些，差不多要一个时辰。

煮好后的酸萝卜鸡架汤呈现浅琥珀色，汤的上层还飘着一层薄薄的油花，闻起来带着萝卜发酵后的柔和酸味。

一切准备就绪，李秋分抹了抹手，就准备开门了。

此时店外已经排起了长队，不光有附近码头的脚夫，今个还多了许多县城人，都是听说了快餐的价格和味道，特意来品尝的。

大家站在门外，闻着里面传出的阵阵饭香，心里别提多期待了。