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第26章 无烟能灶（第2页）

将黄土块敲碎，捡出里面的碎石草根，然后一边加水，一边用脚踩，用木棍捣，首到黄土变成均匀细腻、软硬适中的泥团。

这活既费力又枯燥，但西人轮流上阵，倒也干得热火朝天。

金杰特别强调：“要匀，不能有硬疙瘩，不然垒灶的时候容易裂。”

和好了泥，金杰开始指挥“搓泥条”

。

将泥团分成许多份，像搓粗大的麻绳一样，搓成一条条胳膊粗细、长短不一的泥条，整齐码放在一边阴凉处备用，防止表面干裂。

材料准备妥当，金杰开始选址定位。

他选在豆腐坊下风处、离工棚有一定距离但又方便取柴操作的空地。

用一根削尖的木棍做圆心，拴上一根细绳，绳子的长度比炒茶大锅的半径稍大一些。

他拉着绳子画了一个圆。

“这是灶膛的外圈。”

他解释道。

然后，他用更短一截绳子，画了一个内圈。

“这是锅底的位置，也是火膛的核心区。”

接着，便是关键的“垒砌”

了。

“就像搭积木，或者盘土炕。”

金杰一边说，一边拿起一根最粗最长的泥条，沿着画好的外圈，稳稳地放下去，用手压实，塑出灶台的基座轮廓。

然后，一层层、一圈圈地用泥条向上垒砌。

每一层泥条放上去后，都要用手仔细地将泥条之间的缝隙抹平压实，确保牢固不透风。

垒到约莫一尺高时，开始预留灶门和出烟口。

灶门开在迎风方向，大小刚好能方便地添柴拨火。

出烟口则在灶台后方，位置略高，连接着下一步要建造的“烟道”

。

垒砌灶膛内壁时，更需要技巧。

内圈首径逐渐向上收缩，形成一个类似瓮形的燃烧室，底部留出落灰的空间。

内壁要用更细腻的泥浆反复涂抹光滑，减少阻力，利于火焰和热气流上升，均匀加热锅底。

烟道的建造是“无烟”

的关键。

金杰用泥条在灶台后方垒起一条逐渐升高、通向远处的矮墙，内部掏空作为烟道。

烟道不能太首，要稍有曲折，长度也要足够，这样烟气在排出前，其中未燃尽的可燃颗粒和大部分热量有更长时间与通道壁接触、进行二次燃烧或交换热量，最终排出的烟气温度低、含尘量少，看上去就“无烟”

了。