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第 22 章（第2页）

然后，厨子的眼睛都瞪大了。

勺子下的固体嫩嫩的滑滑的，在勺子的背部轻轻的弹了弹，竟然没有碎成水，也没有变成渣。

他们从未见过如此嫩滑，如此细腻的食物，而这一大盆食物，竟然是用豆子做成的，这本来也没有什么好神奇的，豆子也可以做成豆腐，但豆腐哪有这么多啊，区区一小盆豆子，就能做出这么多来，这才是让每一个在场，眼睁睁的看着这一切发生的人感觉到惊奇的事情，光想一想就觉得够神奇的了。

这里面最惊讶的莫过于两个厨子，他们也会点豆腐，甚至来到西域以后，点豆腐几乎的每天都会做的事，这是因为豆腐是难得的一样，成本低廉而又美味的东西，它跟豆子的其他做法不一样，没有难闻的豆腥味，甚至可以算得上美味。

但即便是点豆腐，也不可以做得出这么多来。

如果这些人学过数学，一定会计算出豆腐跟豆花的比例，大概是1:2。

一斤豆子，只能做出两斤半老豆腐的话，却能做出五斤豆花。

豆花被盛了出来，放进碗里，嫩嫩的如玉脂一样的食物，随着碗的晃动，轻轻的摇晃着，显得极其诱人，豆腥气随着热气的蒸煮慢慢变成一种特殊的香味，引得厨房里面的人齐齐咽了咽口水。

李熙在厨房转了一圈，找到了一碟牛肉酱，舀了一勺进去，又往里面舀入了一勺萝卜干，撒上些许葱花上去，然后用勺子拌了拌，放进口中平常，豆花嫩滑的味道，夹杂着牛肉酱和萝卜干的咸香，齐齐在味蕾上绽放，一口下去，口中还残留着豆腐脑嫩嫩的口感，豆腥味也不是那么明显。

而石磨磨出来的豆汁虽然没有机器打出来的那么细腻，却有一种属于手工制作的，特有的香味和口感，哪怕是口味挑剔如李熙这样的人，也无法说出一句不好的话来。

“你还记得这盆的比例吗？”

李熙对厨子说：“今晚上就做个麻婆豆腐，另外再做一些豆花，熟悉熟悉手感，明天起府里的下人中午也可以领一碗豆花，此外你们每日做做些，以后地里干活的那些人，就吃豆花好了，豆渣揉点面粉进去，可以做成豆渣饼，做了豆腐跟豆花的渣子不必扔掉，可以拿来喂马或者做成豆渣饼吃，以后地里干活的人就别吃黑面馍馍了，每人加一到两个豆渣饼，你们也尝尝豆花的味道。”

厨子连连点头，这一盆是他亲手调的，自然记得。

厨房里的下人们宛如被喜悦砸中，以前在府里干活的这些人，只吃早午两顿饭食，中午要是饿了也只能忍着，只有那些体面些的下人，给厨房塞上点钱，买些吃的填填肚子，自宋朝以前的人都不吃午食，这一顿叫做点心。

但以后中午的点心，是府里出了。

这让大部分吃不起点心的下人欣喜若狂，府里能自费吃中午那一顿的人少，而当时待在厨房里帮忙的每一个人，都得到了一碗豆花的赏赐，当他们尝到简易版只是加了些萝卜干跟葱花的豆花时，依旧觉得幸福极了......

武氏接收到那碗豆花的时候，内心非常惊讶，她以为家里都穷成这样了，要给她吃豆子做的东西。

但看着女儿一脸期待的样子，拒绝的话她说不出口。

被下人奉上来的是两碗豆花，一碗甜的加了红糖汁子，另一碗则是咸的。

在李熙期待的眼神的注视下，武氏小心翼翼的端起碗，手里的勺子不自觉的就往嘴里送去。

牛肉酱的咸香在舌尖炸裂开，跟豆花细腻的味道融合，这东西丝毫异样的腥味，而是散发独特的鲜香，让武氏更喜欢的是豆花细腻又好克化的感觉，温暖柔软的口感一下子就捂热了武氏的胃。

比起那碗带有牛肉酱的咸味的豆花，甜口的味道更合武氏的心意。

这段时间她刚到西域，因为水土不服，吃东西总没什么胃口，这一碗甜甜的，如凝脂的东西，让她食指大动。

“这真的是豆子多的？”

武氏惊喜的问道：“这味道可比豆腐还要少了豆腥味。”

卤水豆腐若是直接放入口中吃，是能吃出些许豆腥味的，吃到贵人嘴里的，都是经过精心烹饪后的豆腐。

但因为豆花降低了豆子的比例，豆腥味自然少了很多。

李熙：“这个叫豆腐脑，又叫豆花，嫩如玉滑如脂，豆制品里面富含丰富的优质蛋白质，又富含符合人体吸收的氨基酸，一斤黄豆的营养价值相当于两斤猪肉或者十斤牛奶。”

武氏：“鬼扯。”

奶是很贵重的食材。