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3第 3 章（第3页）

金氏正烦呢。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;两人隔着街就吵嚷起来，季虎孩见没人听他哭，反而安静下来，躺在地上摸了个柰果啃。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;肉摊的老板扬长脖子正瞧热闹，见有客来连忙招呼：

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“女娘，买肉？我这肉新鲜，都晨起刚宰的肥豕！”

时人称猪为“豕”

。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不仅有卖豕肉的，再远些还有羊肉摊，也有卖鲜活鸡鸭鹅的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这肉什么价？”

季胥问。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“肉七钱一斤，脂十五钱一斤。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;老板分别指的是一块瘦肉，和一块板油。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这时细民主要的食用油是猪油，脂能炼油，卖得比精瘦肉贵一倍有余。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这块呢？”

季胥看中一块三肥七瘦的五花。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“带脂肉是十钱一斤。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“来一斤带脂肉。”

她挑个肥瘦均匀的部位，让摊主下刀。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;还是得带肥的才有油水。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;摊主手起刀落，称过后，“正好，一斤！”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;季胥瞧着就不对劲，等拎过草绳穿好的肉，掂了掂，约莫才是后世二百五十克的样子，也就半斤。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;倒不疑心老板少称，这一早晨肉摊来往的老主顾很多，她也知汉朝度量衡和后世有所差别，只是掂在手里才有了实感。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“再来一斤脂。”

家里没有猪油，只能做烩菜或者羹，得买脂炼猪油，一来她炒菜方便，二来也能沾点荤腥。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“得嘞！”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;买肉花了二十五钱。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“女娘慢走！”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这心心念念的肉买到了，当然不能瞎煮，家里唯一的配料就剩盐巴，别的都需买。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这调料，乡市也有卖，却不是摊位，是沿街一家肆。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;门头的布幌子，书着个大大隶书，“盐”

。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;沿路望去，后头还有挂着“酒”

幌子的，也算是很醒目的招牌了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;盐肆里别的调料也一应俱全，一身灰黑襜褕的掌柜热情招呼，

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“要咸味有酱、盐、豉；要酸味有醯酢、白梅子；要甜味有本地的饴、饧，还有陇西天水来的白蜜！

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;要辣味有芜荑、姜、花椒。

另外橘皮、桂皮、茱萸……小店都有，女娘，您看要来点什么？”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;时人主要的调味品还是盐和酱。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“盐和豆酱什么价？”

季胥现在银钱有限，只捡些用得上的先置办。