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第三十三章 胜利总结（第1页）

王红娟：“四十份滷味拼盘，咱店里的存货不够了呀。”

王文东：“管他呢，先给三十五份。

今天下午你去进货时，再到西长街转转，多收一点鸭脖，明天咱们增加供应量。”

一份滷味挣六块钱的生意，人家还想不做？

王瑞昌听得嘴巴大张，心中对王文东这小个体户的一点轻视顿时烟消云散。

王文东这小店的收入，怕是他想都不敢想的数字！

一个月万把块的流水。

这哪是做小生意啊，简直是开了台印钞机！

得入股啊！

……

事实上，王文东的滷味拼盘受欢迎程度连他自己都没想到。

滷味拼盘在喜福来酒店里销售了四天，初期的销售情况也出来了。

熊克常看著出货记录，也是一脸惊讶：“今天中午大分量滷味拼盘中午销售了十份，小份的十八份……復购率百分之三十？”

陈泰顺笑道：“没错，还有五桌客人坐下就先点了一份滷味拼盘，仅四两天时间，这滷味拼盘就已经有回头客了！”

熊克常目瞪口呆，这么快就能招揽到回头客。

这可不是受欢迎那么简单，喜福来酒店的招牌菜都不一定能这样受欢迎。

这几天酒店里对这道菜也没少分析。

滷味拼盘受欢迎的原因说起来也不复杂。

首先，这才很符合喜福来酒店顾客的消费方式。

十几二十块钱一份的滷味拼盘，对於到喜福来吃饭的客人来说，只不过是餐费的零头而已。

许多客人点完菜，感觉没什么好吃的，都会多点一份滷味拼盘。

而王文东做的滷味，本就是后世大浪淘沙流传下来的经典星城风味，提前几年出现在星城市场上，实在太符合星城客人的口味了。

只怕大家不点，但凡点了这道菜，第一次吃到这种口味滷味的星城顾客，十个里头至少有七八个人会觉得好吃。

而且王文东定的滷菜分量也恰到好处，正好让客人尝出味道，又不至於吃撑。

大家你一块我一块吃完一份滷味拼盘，完全有胃口再吃其他菜。

仅仅十几二十块一盘的滷味，多加一份也不算什么。

滷味拼盘从定价上、口味上、销售模式上，全都符合大卖的標准。

总结成四个字，就是“適销对路”

。

成功也是自然而然的事情。

熊克常笑道：“小王师傅刚跟我们说这滷味拼盘时，我还觉得这菜不一定能成。

如今一看，他的眼光果然厉害啊！”

熊克常小声问陈泰顺：“这个滷味拼盘，我们酒店自己能不能做？”

陈泰顺果断摇头：“哪有那么好学？光是滷料配方，咱们就搞不到。

我试过好几次，怎么配都配不出人家那个味道。”

“王文东的滷味能够稳定出品，人家手上肯定有绝招，为什么只让我们派几个学徒工去学习拌滷菜和切配？明摆著就没想把配方给我们。”