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第90章（第1页）

平安没做过土豆饼，不过她会吃——她起码记得味道是咸的，这就跟甜口的红薯饼不一样了。

至于做法，跟红薯饼差不多。

刚吃过早饭，平安就忙忙碌碌洗土豆、蒸土豆，蒸熟的土豆剥皮用铲子碾成细细的土豆泥，这一次不用宋氏教，平安自己就知道往里头少加一点儿面粉了。

土豆泥比较干，再加面粉就更干了。

“娘，我这个是不是要加水？”

平安跑去搬救兵，“要加多少水？”

“别加水。”

宋氏告诉她，“你加两个鸡蛋进去，加鸡蛋的饼热油一煎会更香更酥。”

平安就加了鸡蛋、加盐，拿筷子搅拌均匀，用手把土豆泥压成小圆饼，放进油锅里煎。

因着厨房里宋氏和腊月正在做粉皮，地方小，腊月便拎了个小炉子放在院里，叫平安就在檐廊下煎。

一家子各忙各的，就昨晚刚来的宋三没事干，蹲在小炉子边问：“平安，你做什么呢，看把你忙的。”

“三舅舅，我要做一个土豆饼给你尝尝。”

平安笑眯眯卖乖，“三舅舅，土豆饼很好吃的。”

宋三昨晚天黑才来到，一早刚起床便听说小外甥女要给他做好吃的，顿时心花怒放。

“呦，咱们平安都学会做饭了。”

宋三乐呵呵道，“那三舅舅可得好好尝尝。”

说着话，随着锅里热油滋滋作响，一股浓浓的焦香散发开来，宋三嗅嗅鼻子：“哎呦，平安，你这小饼怎这么香。”

那是真香，宋三就觉得那股子香味从来没闻过，叫他迫不及待想赶紧尝一口。

老实说，起初宋三真没以为小外甥女做的这东西能怎么好吃，黄乎乎的小饼子，小孩捏着玩似的，连个葱花都没放，可热油一煎怎么这么香？

八岁女孩儿家，换在别家早该能洗衣做饭、做针线了，可放在女孩儿稀罕的宋家，宋家人眼里连七月都还是个小孩，更莫说平安了。

哪怕在张家平安也是老小，一堆哥哥姐姐叫她干什么活，因此在宋三眼里，瞧见平安煎个饼他就觉得我小外甥女都会做饭了，我小外甥女怎这么能干！

至于味道，宋三真没有期待。

平安煎出来第一块土豆饼，先铲到盘子里，赶紧再做一个放锅里煎，才顾上把那煎好的那个土豆饼用铲子切成两半，小孩看着金黄的小饼眉开眼笑，笑眯眯道：“三舅舅，咱俩先尝，一人一半。”

哎呦喂，我小外甥女怎这么招人疼！

宋三顿时乐得嘴角咧到两耳朵，伸手试着那半个巴掌心大的小饼不烫了，捏起来吹着热气迫不及待咬了一口。

宋三第一次吃土豆，一口下去就被那土豆饼的香味惊艳了，外皮焦香带着酥脆，里头的土豆泥绵密软糯，混着鸡蛋的咸香味儿，一口下去宋三就只会说一个字了。

“嗯，香！”

宋三招呼宋氏，“小妹你快来尝尝，平安做的这个饼还真香！”

宋氏走过来接过平安手里的铲子，把锅里的小饼翻了个面，叫她：“平安你洗手先吃吧，剩下的我帮你煎。”

平安张开两只沾满面粉、土豆泥的小手，嘿嘿笑着赶紧跑去洗手，拿胰子把手仔细洗干净回来，宋氏已经一锅煎出了三个小饼，铲到盘子里放凉。

“娘，你真厉害。”

平安搬个小板凳坐在炉子边真心夸她娘，“我一次只敢煎一个饼，我怕它糊了。”

宋氏被小女儿这张会哄人的小嘴夸得失笑，笑道：“你才多大，娘像你这么大的时候，别说做饼，娘连火都烧不好，不信你问你三舅舅。”

平安两眼亮晶晶地望向宋三，宋三也笑，不想当着小外甥女的面说她娘小时候有多笨，便笑道：“反正咱们平安很能干了，比你娘小时候能干！”