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第93章 分店人选（第1页）

第93章分店人选

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煮糖的难点在于掌握火候。

徐乐先开大火，等到糖开始冒泡后，立刻转小火。

在搅拌的过程中，糖会变得越来越粘稠。

然后徐乐拿了一根竹签，一边蘸上锅中的糖，一边蘸冷水。

他在热和冷之间反复蘸糖，然后尝了尝糖的酥脆度。

啪的一声，糖的外层立刻在他嘴里破碎，甚至有些糖粘在他的牙齿上。

制作糖葫芦最关键的是确保糖没有煮成过脆，否则在裹上山楂之前，糖会慢慢变焦。

于是徐乐立刻便转到小火上，他随手拿起一个山楂串，裹上一层白糖，然后放入提前准备好的糖浆中，再滚上一层瓜子。

他还在剩下的糖浆中撒了一些白芝麻，将扁平糖葫芦在锅里滚了一下。

“好了，现在可以把它们放进冰箱冷藏。

一个小时后我们就可以取出来了。”

陆雨希高兴地接受了他的指示：“好的！”

徐乐走出厨房时，正好碰到了李青，两人的目光相遇。

戴着耳机的李青突然感到一阵勇气，大步走了过来，说：“老板，能不能点一份菜啊。”

陆雨希则走上前去：“嗯？你想吃什么？”

“菜单上的菜我都不想要。”

徐乐甚至不看他一眼：“那就没有了。”

李青陷入了尴尬，说：“我已经辞职了。”

“哦。”

徐乐心里想，“噢，与我无关。”

李青过于直率和固执，说话时毫不顾及他人感受，很容易得罪人。

正因如此，巨蟹餐厅的厨师们联合起来迫使他离开了。

“老板，来一份文思豆腐吧。”

“我刚说过，我不接受任何订单。”

徐乐说，“你可以去别家餐厅吃。”

两人僵持不下，无论李青出多少钱，他也不会接受。

气氛越来越紧张，其中陆雨希出面缓和：“大家一起吃糖葫芦吧，我们做了很多，可以一起分享分享。”

徐乐保持沉默。

已经冷冻并冷却好的糖葫芦被取出，其中有些裹着核桃、椰丝、黑巧克力和瓜子的水果，每一个看上去都比前一个更吸引人。

外层都有一层明亮透明的糖衣，一口咬下去，酥脆的糖衣和甜酸的山楂混合在一起，既开胃又有助于消化。