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第338章陈宫:“这徐公子,到底什么来头??”
根据这《广雅》记载,制茶可以分为三步。
第一步自然是採摘选叶,只不过与后世偏爱嫩芽不同,这个时期优先选择纤维更粗、
耐储存且更加適合后续压饼工艺的老茶叶。
第二步就是杀青软化,將老叶通过蒸煮等方式去除叶子的青草气,还能让叶片变软。
如果说前面两步还与后世的茶有一定相似之处,那么第三步就截然不同了。
第三步是三国时期制茶最具特色的一步,唤作“粘合压饼”
,就是將杀青后的茶叶与米浆糕混合起来。
比起后世印象中的制茶,其实更近似於製作点心的,按压成茶饼。
隨后,在饮用的时候,就需要將茶饼给捣碎。
將这粉末投入沸腾的釜中,与切碎的葱段、薑末、橘皮、茱萸,甚至还有枣子等各式调料一同长时间烹煮。
最后便熬成一碗滋味浓厚、复杂、集咸、辛、酸、甜於一体,既可提神醒脑,亦能勉强果腹的“茶汤”
或曰“茗粥”
。
这种喝法放在三国才是主流,也因此当吕玲綺看到只由茶叶泡出来的茶水后会感到疑惑。
“尝尝看。”
徐澜面对她毫不掩饰的惊疑,微微一笑。
她依言,再次將陶盏送至唇边。
这一次,她没有再犹豫,轻轻地吹开浮在汤麵那若有若无的热气,然后小心翼翼地抿了一小口。
微烫的液体滑入口中,初时接触味蕾的,是一股清晰而明確的苦涩感,让她那对英气的眉毛下意识地紧紧蹙起。
但这苦味並未霸道地占据口腔,反而转瞬之间,便如同冰雪消融,化为一缕悠长而甘甜的曼妙余韵,自舌根深处缓缓升起。
丝丝缕缕,縈绕在唇齿之间,久久不散。
整体的感觉,是前所未有的清香沁脾,顺滑润泽。
仿佛將整个秋天山林间最清爽的空气、最纯净的露水都一併饮入了腹中,涤盪了所有的燥意与烦忧。
这与她以往喝过,那些调料纷繁复杂、滋味厚重如羹的茶汤,简直是云泥之別,截然不同!
“这————”
吕玲綺眼睛募地一亮。
她忍不住又低头,带著一种崭新的期待与好奇,细细地啜饮了一小口。
更加专注地品味著那奇妙的、先苦后甘的层次变化,以及满口留香、令人心旷神怡的纯净感受。
她带著惊嘆由衷赞道:“好奇特————好奇妙————前所未见的滋味!”
然而,讚嘆与新奇过后,一个疑问却猛然浮上心头。
少女抬起眼眸,忍不住將心中的疑问道出:“徐澜,你这些时日————应当都未曾远离徐州吧?”
她虽然不是每日都必定前来。
但间隔最多不过两三日,次次都能见到他安然居於这方小院,或读书,或静坐,从未听闻他远行。
“那这等————奇特的茶”
,究竟產自何处?
你又是如何在这短短时日內,往返徐州与那遥远產地,神不知鬼不觉地將其弄到手的?
“”
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