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第88章 张记餄餎（第2页）

“只有运气可攒不下这份家业啊。”

张世放下手里的空碗，从烟盒里又抽出了两支烟，递给了李程一根，隨即对著张小霖说道：“先把你妈叫过来，让她別洗碗了。”

很快母女俩从厨房里出来。

“你刚才说的那个啥中央厨房，咋弄？”

李程精神一振，对著未来的岳父岳母说道：“简单说就是找个地方，专门熬汤、炒臊子。

按您定的比例统一做好，每天送到各个分店，这样味道就能保证一样。”

“那和面、压面呢？”

“这个可以在各店现场做，您把標准定死，面和水的比例、醒多久、压几遍，都写成章程，培训好人，按规矩来就差不了。”

“这是弄啥呢？不开餐饮了？”

后知后觉的郭瑋一脸茫然的看著几人。

“妈，还是开餐饮，只是换个办法让你们轻鬆些。”

“哦，那听你爸的。”

张世皱著眉头：“你说的这些標准倒也就那几样，这么弄或许味道差不了太多，但是总有些细枝末节的我担心出问题。”

“叔，规矩是死的，人是活的。

比如熬汤的料包，咱们统一配比，打成固定份量的料包。

臊子的炒制，咱们定好油温、下料顺序和时间，写成章程。

揉面可以用机器，但配方和醒发时间咱们定標准。”

看著张世还有些犹豫，李程接著说道：“叔，您找些靠谱的人，亲自挑亲自带，一开始就先试一家，您全程盯著看看效果。

要是味道不对，立马叫停，绝不让自家的牌子砸了。”

“这能行吗？”

郭瑋听的是一愣一愣的心里不免有些担忧。

张世坐在一旁吞云吐雾，几分钟后终於是掐灭了菸头，似乎做下了决定。

“这开一家店得多少钱？”

“我估摸最贵的就是设备，小一万左右，这钱我出，就算是我入股的了。”

张世猛地抬头看他。

李程笑了笑：“叔，我不是白投。

我信您的手艺，也信这事儿能成。

赔了算我的，赚了咱们按比例分。

往后这店里也都是您说了算。”

张小霖看出了父亲的犹豫，赶紧加了一把火：“爸，您就试试嘛！

要是赔了，我帮你给李程补上这笔钱。”