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第59章 三级厨师（第1页）

刘徐的眼睛死死地黏在宋佑的动作上，眉头却不自觉地拧了起来。

他凑到哥哥刘坤身边，压低了声音，带著一股子专业人士的挑剔：“哥，你看他这掂锅的手法，还有下调料的顺序，太隨意了，感觉没什么章法。”

刘坤心里其实也是这么想的。

宋佑的动作，確实和他见过的所有科班出身的厨师都不一样，没有精准的翻炒角度，没有固定的调料配比，一切都显得那么隨心所欲。

这让他心里那股因为刀工被碾压而產生的鬱气，稍稍散去了一些。

果然，野路子就是野路子，基本功再好，到了真正的烹飪环节，短板就暴露无遗了。

但他嘴上却没这么说，反而瞪了自家弟弟一眼：“你闭嘴。

人家这是自学的，你自学能有这水平？站著说话不腰疼。”

刘徐被噎了一下，仔细一想，好像还真是这个道理。

让他自己琢磨，別说做出菜了，能把土豆丝切成宋佑那样，都得烧高香。

他訕訕地闭上嘴，但那双眼睛，依旧带著审视的意味，一眨不眨地盯著宋佑的每一个动作。

宋佑对周围的议论充耳不闻。

他將切好的五花肉片滑入油锅，只听刺啦一声，浓郁的肉香瞬间被激发出来。

他没有用锅铲频繁地翻动，只是手腕轻轻一抖，让整个炒锅在灶火上平稳地转了一个圈。

锅里的肉片像是被一只无形的手托著，均匀地散开，每一片都充分地接触著滚烫的锅底。

肉片边缘微微捲曲，油脂被逼出，变得金黄焦香。

他这才將沥乾水分的土豆丝倒了进去。

紧接著，蒜苗段、生抽、盐，依次下锅。

他的动作不快，甚至有些慢条斯理，但每一步都衔接得恰到好处，没有丝毫的拖泥带水。

整个过程，不到三分钟。

一盘香气四溢的家常土豆丝炒肉，就这么出锅了。

盘子里的土豆丝根根分明，色泽金黄，五花肉片焦香诱人，翠绿的蒜苗点缀其间，光是看著，就让人食指大动。

刘坤的眼神凝固了。

虽然过程看著粗糙，但这成品的色泽，这卖相，竟然比他自己做的还要好上几分。

宋佑没有停歇，转身將处理好的鯽鱼和豆腐一同放入砂锅，加入薑片和滚水，盖上锅盖，调到小火慢燉。

最后，他重新起锅，热油，爆香蒜末，將切好的黄瓜片倒进去，快速翻炒几下，加盐调味，立刻出锅。

一荤一素一汤。

从开始到结束，总共用了不到二十分钟。

当三道菜整整齐齐地摆在评委席前的桌子上时，整个房间都安静了。

空气中，瀰漫著土豆炒肉的焦香、鯽鱼豆腐汤的鲜香，还有清炒黄瓜的清香。

三种味道交织在一起，霸道地钻进每个人的鼻孔里。

“咕咚。”

不知是谁，没忍住咽了口口水。

刘坤看著眼前的三道菜，心里五味杂陈。