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第18章18

凉拌炸卤菜

孙天宝的担心，其实也不是毫无道理的。

毕竟这个时代还没有手机，甚至连电脑都不发达，不像后来，开店可以在网上宣传一波，找吃播探店之类的，还可以发优惠券将开业的新顾客给拉过来。

现在是酒香还怕巷子深的时代。

但叶大翔对女儿那绝对是无条件信任。

就凭女儿这手艺，就凭女儿在不到一个月的时间靠卖盒饭替他还了三百块，还开一家店。

叶大翔很自信：“你就等着看吧，就算暂时没有新客光顾，那些买过盒饭的老客人也会找过来的。”

买盒饭的老顾客主要都是工厂的工人，工厂门口就有很多饭店，真的会有顾客还愿意多走几十米的路绕到这里来吃吗？

孙天宝想到一半，突然回忆起叶从溪做的美食的滋味，他不由自主咽了咽口水

如果是他的话，他还真会！

叶从溪从外头走进来：“爸，食材都处理好了吗？”

“猪蹄都劈开了，夹爪鸭爪的指甲也都剪干净了。”

叶大翔接过孙天宝削好的土豆。

他现在开始准备切土豆片。

叶从溪检查完肉，立刻起锅烧油，把切好的猪蹄鸡爪鸭爪等一批批丢进热油里，将这些肉的外皮炸得紧实又焦香。

炸好后，再把肉往卤锅里一倒。

锅里的卤水随着温度的升高沸滚，酱香、肉香、香料味混在一块儿，热腾腾往外腾。

周围的邻居都知道这小院住着黄毛一家，平时都避之不及。

但不知道从什么时候起，院子就总飘出来香味。

给人馋得不行。

现在院子改成店面，还贴上招牌，有胆子大一点的人就过来问。

“你们这是做饭店？”

林秋娇正把筷子摆整齐，她笑着说：“是啊，我们十一点正式开门，喜欢的话可以过来尝尝。”

“十一点是吧？”

这人记住了，他往香味最浓的厨房看一眼，心想着今天就不自己做饭了，来这里解解馋，省得一直惦记着，整个人都给馋难受了。

锅里的肉大概卤快两个小时，颜色从最初的浅褐一点点变成油亮的深棕色，将肉全捞出来后再按照分类摆开。

叶从溪又把素菜放进去。

素菜用最小的火慢慢焖，而且不用焖太长，只用一会儿就吸饱了味道。

靠近厨房的窗边摆了张长条桌，把盛着卤味的盆放上去，盖上一层透明盖子。

米饭也煮好了，一到十一点，就点了一串鞭炮，正式开门营业。

早上过来问的那个客人就住在对面。

他一听见这鞭炮声就出门，刚走进店里，直接被那股浓郁的卤香味迷得差点找不着北。

足足愣了好几秒，才想起去看旁边贴着的价格。

素菜称重，鸭肠鸭心这些也是称重，其他的肉按个算，那大鸡腿一块二一个，像鸡爪鸭爪就六毛钱一个。

叶从溪递上盆和夹子：“想吃什么自己夹。”

男人伸着脖子，直勾勾往卤盆里看。

这个想吃，那个也想吃。