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第三百七十五章 备战团体赛（第1页）

，，，！

阻碍，那就说明厨工在之前对食材进行处理时，对食材的“源”

的改变，与主厨所期待的改变一模一样！

这所需要的不是厨工有多高的技艺，而是堪称恐怖的默契度……

所以越是越用“厨心”

、越是技艺高超的主厨，对厨工与自己的默契度的要求就越高，否则还不如没有人辅助自己。

不过这种例子太少了，即便是合作了几十年的主厨、厨工也未必能做到，通常如果厨工负责的流程与主厨是五五开、也就说两人合作一道料理时，各自的工作量差不多的时候，对主厨的“厨心”

的削弱小于三成，就已经算是非常默契了！

而这种默契，不可能是一朝一夕能够达到的……

所以四宫才会质疑刘昴星的“2+2+1”

战略。

“不过四个人各自为战的话，最终的结果肯定是‘一餐’在菜品上匹配程度极低！

现在的‘2+2+1’，已经是考虑到我可以完全配合另外两组的料理，相当于只要两方互相协调就可以。”

刘昴星反驳道。

嗯，团体赛上时间同样是两个小时，不过题目是“一餐”

、而不是“一道”

，也就是说最后呈递的，无论是中式还是西式，必须是由数道料理组成的完整的一餐……

整体的考量，才是团队赛的标准，否则和个人赛有什么区别？每队上场五个人，只是四个望风、一个进行料理不就可以了？

按照团队赛的规则，最优配比应该“四保一”

，也就是说五人中有四个人，可以完美的胜任另一位的厨工，令其发挥出500的效率……

如此一来，所有料理出自一人之手，从时间上、协调性上，都满足条件。

不过这样的战队，在预选赛中只有两支！

而且都威胁不到他们。

因为厨工毕竟有其局限性，配合自己的老搭档时，能够发挥出一名主厨的作用，但是本身料理技艺，肯定比不上真正独当一面的主厨，因为他们大部分的时间，都要用在配合上，而且甘心做厨工的料理人，肯定天赋也不算是上佳……

而在“all·be”

大赛中，每队正选五人、候选两人，如果将四个名额给厨工，也就意味着真正能够独当一面的主厨只能有三人！

就算不考虑报名时的“星级”

问题，只有三名主厨，也就意味着个人别无选择，只能他们三个上场，而且之后在团队赛中，也只能那位拥有四名助手的主厨上场，没有任何选择的空间，一旦出现非常不利的题目，很容易导致满盘皆输。

看现在个人赛的分数排名就知道，只要有一个人出现重大失误，整只战队就和晋级无缘了！

另一方面，即便有绝对的自信，但是拥有四名如臂使指、配合完全默契的厨工的主厨，也是非常罕见的……

因为配合自己的厨工越多，也就说明要讲给厨工处理的工序越多！

如此一来，其实大部分将目标放在了正赛的队伍，大多都是一名主厨带一两名厨工，之后在团队赛中使用“2+3”

的战术，分两支小组分别进行料理……

一名主厨主导的话，完全不需要考虑“一餐”

的协调性，如果自己一个人进行料理，最后做出来的菜品还相互不协调，那他根本就不配做主厨了。

分成两支小队的话，在一定程度上就需要相互沟通配合，虽然是“一对一”

的配合，但也要麻烦许多。

而如果是分成三支小队……配合的麻烦程度将指数倍的增长！

刘昴星提出“2+2+1”