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第三百九十二章 过去（第16页）

，同样属于中华料理，不过倾向于粤菜。

北京烤鸭发迹于明代，明太祖朱元璋喜欢吃烤鸭，当时在应天府、也就是金陵，后世的南京，自然也有着不少手艺高绝的烤鸭师傅，后来明成祖朱棣篡位后，迁都顺天府、也就是后世的北京，不少烧鸭人也都改投别家，金陵烤鸭与北京烤鸭自此分宗……

因为有着皇室的支持，北京烤鸭的名气渐渐也改过了金陵烤鸭，而再之后异军突起广式烤鸭，则是另一种从金陵烤鸭衍生出来的新流派。

与北京烤鸭相比，广式烤鸭更重视鸭肉的味道，前者则是鸭皮更香，如果按照最正宗的做法，北京烤鸭要用果木来烤，令果木中的芳香物质在燃烧中，充分的溶于鸭肉中，与鸭肉的味道融合后，产生一种油而不腻、咸中带甜的风味。

而正宗的广式烤鸭，则是继承了金陵烤鸭的特点，用松枝、松果为燃料。

因为烤制时的配方、风味不同，酱料也不同于北京烤鸭与葱丝、甜面酱相佐，而是配上酸梅酱或者其他略带酸味的酱料为宜……

“你们有没有发现，绘里奈之前烘焙的面包底，也与一半的英式马芬蛋糕不同，并没有加入那么多黄油而且并没有低粉，而是全部使用高筋面粉和泡打粉的混合，牛奶的比例也和常见的马芬蛋糕不同……”

悠姬忽然说道。

“没错，这样一来应该远远达不到马芬所拥有的松软，质地要更坚硬而有嚼劲儿……与德式的农夫面包有些像！”

郁魅点头道。

在看直播的刘昴星也发现了这些，同时还从唇语中，读出了薙切蓟在说的话……

“煎蛋吗？你还没有放弃啊？我当时应该说过，作为我的女儿，生产饲料是绝对不允许的哦！

十三年了……如果这十三年，你一直在我的教导下的话，或许可以不再生产饲料了。

可惜，无论是你还是父亲大人都不明白啊……那我就勉为其难的尝尝看吧，和贱民混在一起的你，生产出的新饲料！”

没错，绯沙子也还记得，绘里奈第一次完成了煎蛋后，兴致勃勃的去找她父亲品尝，结果却被薙切蓟尝都没尝的踩在脚底下，并且斥责她在“生产饲料”

……，！

而如果激发其全部效果，可以将食材固定在一个时间状态……

“普罗旺斯炖菜”

作为乡土料理，本来就是在丰收季节，农民们将刚刚采摘的各种蔬菜，放在一起乱炖的产物。

可以想见“灵藏库”

恐怕已经将使用的蔬菜，固定在刚刚采摘不久的状态，仿佛没有贮藏的过程！

酱料最终已经熬制到了水分收干的程度，薙切蓟看起来也丝毫没有开始“炖菜”

的意思，而是取了五只小铁盘，将酱料均匀的涂抹在了小铁盘的底部，之后一片片大小均匀的椭圆形茄子片、南瓜片、莴苣片、番茄片、土豆片，被薙切蓟有规律的间隔着互相重叠摆入铺了酱料的小铁盘中。

看起来好像是五颜六色的旋涡状棒棒糖一样！

果然没有炖一炖的意思，而是选择了直接将五只铁盘，罩上锡纸之后放入烤箱……

“原来如此！”

刘昴星自语道。

薙切蓟是将“普罗旺斯炖菜”

，改成了一道烘烤的料理！

因此从形象和味道上，普罗旺斯炖菜的杂乱无章，就被完美的克服了……

中途薙切蓟也调整过烤箱的温度，并且还将锡纸取下，等到完工的时候，可以看到一盘盘绚丽的“普罗旺斯炖菜”

……不，应该说是“普罗旺斯烤菜”

，呈递到了评委们面前。

一片片色彩丰富、摆放整齐的烤瓜果片，在蒸腾着的带有烟熏风味的酱料中，绽放着迷人的光彩。

评委们看到面前小盘中，五颜六色的烤菜，也露出了兴致勃勃的表情，唯一违和的是，薙切蓟在呈递料理之后，却没有搭理他们的意思，而是走到了绘里奈的料理台旁边，还端着另一盘“普罗旺斯烤菜”

……

而绘里奈的料理，这时也已经到了最后的阶段，正在将酱汁淋在成品上。

“虽然选用的食材有所不同，不过果然是‘班尼迪克蛋’！

真是的，选择的菜谱一个比一个‘诡异’……”