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开美食店的老板 11（第2页）

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而另一边，他还煮了些小土豆当做猪蹄配菜。

随后起火烧锅入油，加入按裂的蒜瓣和土豆，将土豆煸至金黄且表面有褶皱后再加入已洗净的猪蹄，继续翻炒，直至猪蹄表面也变得微黄，随后再加入南乳汁、米醋、以及刚好与食材齐平的热水，放入黄板塘焖至。

这最为重要的一道程序，至此便算告一段落。

之后俞清安将火势调大，便让小统先行暂停，去录另一道菜了。

香酥萝卜丸是很简单的，挑选硬度正好的萝卜将其擦丝并焯水，捞出挤干后便可将其与腰果碎、海米碎搅拌均匀并捏丸，裹上面包糠备用。

另起一锅油温五成，将丸子逐个下锅炸至成金黄色即可捞出了。

这样做出的香酥萝卜丸不用去放太多的调料，同样能鲜香味美。

俞清安还用筷子夹了夹，萝卜丸的外表酥脆，只需轻轻的一碰，丸子便发出了极其清脆的响声，单是听着就已经让人忍不住的流出了口水。

“香酥萝卜丸好了。”

俞清安将丸子装上盘，“我们去看猪蹄。”

此时的猪蹄已经被大火炖至粘稠，小统连忙将丸子的视频保存，镜头切换，直接衔接上了刚才炖猪蹄的镜头，继续录制。

俞清安将火势调小收汁，然后将炸好的辣椒油和青蒜放入其中。

只是瞬间，诱人香味便传了出来，猪蹄的肉香裹着土豆的醇香、再加上那如同是点睛之笔的辣椒油还有青蒜，这道能把人香出个跟头的醋焖猪蹄，便正式出锅了。

猪蹄已炖的无比软烂、土豆更是又面又香……

小统都被馋的直流口水，要不是还被绑在支架上面呢，它可不真的就要冲过去尝尝了！

宿主果然有先见之明……

这么想着，俞清安已经将醋焖猪蹄盛了出来撒上葱花。

他将两道菜推至镜头前，淡声道：“今日菜品已完成。”

旋即便让小统直接关掉录制、并且让它帮忙剪辑了。

小统：……

小统：果然事情没有那么简单呢……

不过一想到等会有美食，剪辑个视频什么也不算啥了！

与此同时，兰若琳也闻着味来了。

当瞧见桌子上的两道菜时，她顿时双眼放了光，忍不住上前问着：“表哥，这……这是晚饭吗？”

俞清安洗净手淡声说道：“不算，就是先试试，晚上我会重新做的。”

闻言，兰若琳的眼睛再一次亮了，甚至都能看到有星星闪烁。

也就是说，这两道菜都是试验品，是可以现在就把它们全消灭掉的！

当瞧见表哥朝着自己点了点头后，她这才开心的振臂欢呼：“好耶！”

旋即便美滋滋的坐在旁边啃起了猪蹄，那吃的，才叫一个香呢！

在她旁边，旁人看不见的小统正在一边迅速的剪辑着视频，一边看着啃猪蹄、吃丸子的兰若琳吞咽起了口水，要不是因为宿主说等会单独再给它做一份，那它现在可就真的要闹起来了！

但为了等会的美食……它还能忍！

见状，俞清安颇为无奈的笑了笑。

旋即他回到大厅，登上了视频号。

当接到小统发给自己的已经剪辑完的视频之后，便直接编辑好文案发出了。

——百香阁饭馆：

“今日美食：醋焖猪蹄、香酥萝卜丸，跟着视频学起来吧！”

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