五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第82章 醃泡菜（第1页）

顾医生对张蕴清还有印象，见她进门，就让身旁的小护士从后面的柜子里翻出一沓病历本。

在里面准確找出记著张蕴清的那一本，翻看之前的记录，又给她把了把脉。

最后才笑著说：“不错，脉象比之前强劲，还是得好好养著。”

隨后开了个药方递过来：“和之前的一样，回去切两片姜当引子，煎药的时候加进去。”

张蕴清接过药方道了声谢。

出了门，见李金凤已经跑的没影了，她挑了挑眉。

跑的倒是快。

依著顾医生的药方，去药房抓了药，张蕴清这才回家。

如今她是印刷厂的职工，放假前就从厂里的卫生室拿到了三联单，厂子里给报销，抓药倒是不花钱。

周北川已经交代过，他带著张红兵中午在外面吃。

所以，张蕴清把中药泡上后，简单炒了个冬瓜，又用红薯和小米燜了个小米红薯饭。

下午閒著没事儿，她把周北川家的泡菜缸子用开水涮了一遍，晾在阴凉处。

提上小竹筐就往国营菜市场走。

如今10月份，不少秋菜上市，正是醃咸菜的好时节。

之前赵萍兰醃的萝卜咸菜，用的是夏天的水萝卜。

现如今白萝卜和青萝卜上市，张蕴清准备用白萝卜和芥菜疙瘩醃四川泡菜。

为了丰富种类，还买了点胡萝卜、芹菜还有线椒。

想了想，又买了一把豇豆，虽然她不爱吃豇豆，但是周北川好像还挺爱吃的，也不能光考虑自己的口味。

回了家起锅烧水，把从赵萍兰那儿顺来的花椒、八角加进去。

等水煮沸后封上灶，水温慢慢降下来以后加大量的盐进去搅拌。

为了防腐，张蕴清还找出上次吴其申和丁正平来的时候，带的散酒倒了一小杯进去。

等著盐水彻底凉下来的功夫，她把买来的两种萝卜和芥菜疙瘩切成薯条一样的长条。

其他几种菜，则是直接洗乾净晾乾。

10月份的天气並不冷。

泡菜罈子和洗乾净的菜晾了两三个小时，上面的水珠就已经蒸发乾净。

张蕴清把切好的萝卜和芥菜疙瘩先在底下铺了一圈，然后把一整把的豇豆团成个团，从泡菜罈子口直接塞了进去。

线椒和芹菜也是这样的操作。

之后又在上面铺了一层萝卜和芥菜条。

罈子装满之后，把凉好的盐水倒进去，直到醃到最后一根萝卜才收手。