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林晚秋愣了一下,歪著头看著顾昂:
“苧麻粑?我从来没听说过这东西,是跟糍粑差不多的做法吗?”
顾昂挠了挠头,回忆著自己记忆中那点模糊的印象:
“应该差不多吧,就是用苧麻淀粉代替糯米粉,揉成团,蒸或者煎。
具体怎么弄,我也说不清楚,以前见人做过一次。”
“那我来试试。”
林晚秋眼睛一亮,语气里带著自信,
“做吃食,总归是相通的。”
她转身从灶台边取过一个乾净的木盆,又翻出三袋提纯过的苧麻淀粉,
林晚秋舀了约莫两碗淀粉倒进盆里,又加了些许盐,
然后慢慢往里面兑温水,一边用筷子搅动,一边用手揉捏。
麵团在盆里渐渐成型,不粘手,带著韧劲,
她揪下一小块,搓成圆饼,掌心轻轻一压,便成了巴掌大的饼胚。
锅里的油已经烧热,她把饼胚贴著锅沿滑下去,滋啦一声,油花四溅,一股说不出的焦香立刻窜了起来。
香味从灶台飘出去,绕著营地打转。
正在堂屋里跟著沈玉秀认字的林幼薇最先抬起头,
鼻子使劲嗅了嗅,书也不看了,
坐在椅子上,眼巴巴的瞅著灶房方向,一丝晶莹从嘴角掛下,
其他几个孩子也没好到哪里去,都无心学习了,
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无声无息地溜到灶台边,排成一排,眼睛直勾勾盯著苧麻粑,在锅里渐渐变得焦黄酥脆,喉结不时上下滚动。
林晚秋把第一批煎好的苧麻粑剷出来,放在竹篮里控油,顺手掰了一小块塞进嘴里,
外皮酥脆,內里软糯,带著苧麻特有的清香,
虽然口感比糯米粉粗糙一些,但別有一番风味。
“成了。”
她转头看向顾昂,双眸亮晶晶的,带著期待,
“你尝尝。”
顾昂接过一块,咬了一大口,嚼了两下,眼睛顿时亮了:
“嗯~好吃!
比我想的还好。
这东西要是加点糖或者蘸点蜂蜜,那就更美味了,
晚秋,你头一回做就能做成这样,真是有天赋。”
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