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第65章（第2页）

之后又在锅里倒入豆油，待油温起来后，将葱蒜辣椒几种简单的配料倒入锅中大火爆香，加入处理好的咸菜翻炒。

等炒得差不多了，将之前煎好的豆腐倒进锅里，轻轻翻炒了几下，加适量开水转小火慢炖。

整个过程，就如同普通人在家做一道咸菜烧豆腐的过程无异，最多就是煎豆腐她是用了鸡油煎的，而且煎得似乎还不错而已。

来看这场比赛的人，见她并没有把咸菜豆腐做出花的打算，开始小声议论起来，甚至有人说，四十四号选手，就这手艺，就敢来参加这样大的比赛，真是勇气可嘉。

要不是这次美食大赛参赛条件宽松，主旨面向大众，公平公正，他们觉得，像章云安这样的参赛者，根本就没有机会出现在这里。

今天林家这边，除了林济远和林济民，还有因执行任务不在部队的林少勋外，其他人都过来看章云安比赛，给她加油助威，此时他们听到人群中的议论声，并没有出声辩驳，只是面色淡定地看着章云安比赛。

此时除了章云安，其他选手无论厨艺如何，但拿出来的食材和架势，一看就都很专业。

有些参赛者，做菜那架势不像是在做菜，倒是像在表演杂技，又是飞刀又是让锅里起火的，看得不少人一愣一愣的。

不过也多亏了爱整花活的那些参赛者的贡献，把美食大赛的气氛一下子就整起来了。

这场比赛虽然主旨面向大众，但如果没有真正实力，也不敢过来丢人现眼，台上坐着的那几位评委，没一个是普通人，要是没有实力敢来滥竽充数，估计等比赛结束，得被人笑一辈子。

章云安现在，在那些不了解她厨艺的人眼里，就很有滥竽充数的嫌疑。

她对周围的各种声音充耳不闻，趁咸菜豆腐慢炖的时候，拿起一个紫心大萝卜开始雕。

这场比赛之所以要求参赛者做一道热菜和一道凉菜，目的很简单，通过热菜可以了解参赛者对火候的把控，凉菜则可以用来了解参赛者的刀工和其他一些方面的综合能力。

有的比赛如果一场下来只要求参赛者做一道菜，那么参赛者就必须考虑，在一道菜上把火候和刀工等综合因素都体现出来。

章云安那道咸菜炖豆腐，虽说勉强也让评委看到了她对火候的把控，但刀工上却是一点都没有体现出来，她必须在凉菜上展现这一点，不然就真有滥竽充数的嫌疑了。

雕萝卜，这几乎是厨师在当学徒时就必练的项目，因此她拿个萝卜在那雕，并没人觉得这是多么特别的事。

大部分来看比赛的人，已经对这个四十四号失去了兴趣，把注意力转向其他参赛选手。

特别是那位二十八号叫魏宝兰的参赛选手，竟把甲鱼和鸡放一起烧，里面还加了炒制的火锅底料，在场的人还没见过这个做法。

而其他大厨做的那些让人眼花缭乱的大菜，也都开始在锅中沸腾。

大家之所以会多关注魏宝兰一些，一是因为这次比赛中的女选手很少，再就是她和那个做咸菜豆腐的四十四号选手年纪最轻。

魏宝兰也趁炖甲鱼鸡的空档，开始准备凉菜。

她做的凉菜是海鲜沙拉，用焯水后的鲜虾仁，鱿鱼圈和黄瓜丝，洋葱丝，加入芥末和柠檬汁，还有她自己做的沙拉酱。

这种做法，在这个年代来说确实新鲜，很快就引起了万琼芳的注意。

两个小时的时间看着挺长，但对于做那些大菜的参赛者来说，这时间也就将将够用。

全场就属章云安的菜做得最快，好在现在已经到了夏季，不然她那道最先做好的咸菜豆腐，非彻底冷掉不可。

等时间到后，几位评委挨个品菜环节，那些京市数得着的大厨们做的拿手菜，发挥稳定，甚至有人超常发挥。

而那些不知名地来参赛的选手，比如章云安和魏宝兰这些人，做的菜就真是五花八门，有的让评委还没尝，就能看得眼前一亮。

当然，也有人的菜还没尝，就看得那些评委眼前一黑的。

魏宝兰做得一冷一热两道菜，不仅味道不错，而且做法新颖，自然就是让评委们眼前一亮的那类选手。

在评委问她菜品的创意时，魏宝兰更是对答如流，一点都不怯场。

万琼芳在尝了她的菜后，还多看了她一眼，就是她那多看的一眼，让魏宝兰觉得，自己这把是真的稳了。

等评委们看到章云安做的那一冷一热两道菜时，除了陈殊看不出情绪，其他评委，包括万琼芳在内，眼前则是一黑又一亮。

让他们眼黑的自然是那道咸菜烧豆腐，就算还没尝，也已经在心里判定，章云安就是想拿着这道菜来吸引别人注意的。

但等他们看到那道凉菜时，都愣住了。