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第14章（第3页）

从前坊口的那家汤饼铺子生意多好，换了自家小舅子管采买后，活活被王柘喷得快关门了。

“小娘子，不怕你笑话，这腐竹那王氏布行的小少爷吃过，可咱们这还有好些人没吃过哩。

你给说说，这东西是咋吃的？”

问话的妇人挎着篮子，抹了头油将头发梳得一丝不乱，发间两根银簪并一把梳篦，收拾得多精神。

林真笑着开口：“娘子请看，这腐竹先用凉水泡一个时辰，泡发后，炒、烧、焖、炖、煮都成，并不挑烹制法子。

夏日天儿热，凉拌最好。

泡发焯水后，淋些香醋拍头蒜便极好，若是能吃辣的，搁些茱萸用菜籽油一浇，那叫一个香啊！”

妇人心中满意，可抿了抿唇角开口道：“小娘子少几个铜子儿，我也买上一把尝个新鲜。”

让价？绝无可能。

四十斤黄豆才出这点儿腐竹，人工先不说了，柴火钱都要算上一笔。

“娘子，我这真是只赚些辛苦钱咧。

这样，我送您半方熏豆干，您家去添些咸菹，能凑个冷盘呢！”

“程家娘子，你买是不买的？刚王家那小子都说了人这是厚道价，怎还叫这面嫩的小娘子让价呢？你若不买且把道让开些，我可要买一把家去尝尝的。”

后头一位娘子快言快语。

“谁说我不买的？我只是问问这东西该如何吃！”

妇人有些恼，数出一把铜子给林真，皱着眉道。

“且数数清楚。”

林真让巧儿接钱，自个儿挑了一把腐竹，又切了半方豆干一并放在妇人的篮子里。

“您慢走。”

妇人瞧着篮子里的半方豆干，眉头松了松，斜睨了身后的年轻娘子一眼便走了。

“嘿，小娘子，我可瞧见了。

我买一把腐竹，你送不送我豆干呢？”

年轻娘子不在意，反去逗林真。

“送，自然送！

今日头一回开张，幸得诸位捧场，买腐竹的都送半方豆干咧！”

林真这时候很是大方。

作者有话说：

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1净条腐竹的概念，出自李时珍的《本草纲目》中

“其面上凝结者，揭取晾干，名曰豆腐皮，净条甚佳”

的描述

就是没有在里头加淀粉的纯腐竹

腐竹最早有说在唐代就出现了，宋代就有明文记载了

最早在江西、广西一带