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第97章（第4页）

与“坏年份”

之间的差别并不显著。

“但当我们把视线转回旧世界产区的时候，你会发现，在这里，事情又是一种全然不同的面貌。”

为了争夺领地，历史上的欧洲诸国间战争频发。

土地在欧洲是稀有资源，在那些自然条件最好的地区，人们一定会用这珍贵的田地来种植麦子——毕竟，填饱肚子可是性命攸关的大事。

“勃艮第也好，波尔多也罢，这些著名的旧世界产区，最初也不过就是些贫瘠到种不出其他更值钱作物的荒地。

因战乱流落至此的人们，是在迫不得已之下，才开始栽种葡萄的。”

和需要肥沃土地与大量灌溉的麦子相比，能在粗粝碎石中依旧深深扎根于大地的葡萄藤，显然拥有更为顽强的生命力。

实习生们点头如捣蒜，显然是多少回忆起了一些课堂知识。

而志愿者们则显露出了更多的迷茫，约摸是因为实在听不出这内容与玉花村或“玉花汀”

有什么关系。

而首席酿酒师只自顾自地继续讲了下去。

“中国的葡萄酒产区，当然，都是被归类为‘新世界’的。”

他说，“但我们的酒庄选址，通常又有非常典型的‘旧世界’特点。”

中国的历史是建立在农耕文明之上的。

这片大地虽然广袤，但要养活十四亿人口却绝非易事。

历朝历代，垦荒屯田，凡是足迹所踏之处，人们都会竭尽全力地去尝试耕种面前的每一块土地，甚至连沙漠都不甘心放过。

“简单来说——但凡是能种出点值钱东西的好地块，早被勤劳的中国人民犁过百八十遍，珍而重之地圈做耕田与果园了。

哪还能留到二十一世纪初，给我们这些姗姗来迟的葡萄酒庄来捡漏？”

杭帆立刻想起来了。

初到斯芸酒庄的时候，为了解释葡萄酒中的“风土”

概念，岳一宛也曾带自己走进葡萄园，俯身触摸这片尚未被春风唤醒的大地。

那时节，翠绿的新叶还未抽芽，休眠一冬的藤蔓也都如枯枝般委顿。

起伏绵延的丘陵之上，都尽只有荒凉的灰黄色砂土。

江南的鱼桑水田柔媚滋润，东北的黑土地刚健肥沃。

而斯芸酒庄的这一块块葡萄田，贫瘠得连杂草都长得稀稀落落，完全就只是花岗岩风化后形成的一层稀松薄土而已。

岳一宛说：“斯芸，还有和这附近的其他几家酒庄，我们用来种植葡萄的土地，其实都是从玉花村的村民手里租借而来的。”

俗谚有云，土里刨食吃。

这句话，是对农民生活最直接也最鲜明的写照。

可是，要空流多少心血，才能驯化一柸干枯又贫薄的土壤？

又要付出多少努力，才能从连杂草灌木都懒于生长的荒岭中，获取到足以维生的食物？

此中的艰难与心酸，恐怕也只有世代居住于此的人们才能够领会。

“蓬莱产区所在的烟台市，也是中国近代的葡萄酒酿造发祥地。

早在1892年，近代中国的第一家葡萄酒厂就创建于烟台。”

不需要查看任何资料与提示，岳一宛就已把这段历史信手拈来。