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第 56 章（第3页）

“秀姐，你去忙吧，不用特别关照我们。”

郝运说。

“那你们先用点餐前小食，有什么需要随时叫我。”

“店里的每道菜都是老板亲自做的，好些原料也都是从我老家运过来。

老板很喜欢研究新菜，也很会做东西融合。

除了五香卤花生，你永远不知道下一道菜是什么。”

郝运剥颗花生扔进嘴里，“嗯，还是那个味儿。

这个菜在我们老家可是下酒必备。”

“要不要叫点酒？”

克拉克提议。

“喝什么要看今天的菜是什么，老板娘会给我们安排的。”

郝运又尝了颗渍樱桃，山楂的酸裹着威士忌的微醺微苦，然后是樱桃的甜，很美妙的东西碰撞。

“这个好吃，你快尝尝。”

“口感很丰富，也很新奇。”

克拉克赞道。

“这只是刚开始呢。”

第一道菜是野生酸笋蒸深海鳕鱼，老板娘说是用老家的笋腌制的。

鳕鱼肉质洁白，肌理分明，透出微微的半透明光泽。

蒸腾的热气中，第一缕是深海鳕鱼的清冽鲜香，随之而来的是野生酸笋的复合酸香。

鳕鱼入口即化，如温润的奶油在舌尖缓缓溶解，却仍保有微妙的弹韧。

酸笋脆爽，咬下后酸味在齿间层层迸发，先酸，再鲜，最后回甘。

二者交融，酸笋扩大了鳕鱼的甘甜，鳕鱼柔和了酸笋的霸道，形成一种独特的味觉刺激。

第二道菜是宫保龙虾尾，新鲜打捞的龙虾取肉，切成腰果大小，裹上酸甜辣汁猛火快炒，最后撒着炸到金黄的核桃碎。

西海岸的食材遇上东方的锅气，得到了克拉克的连连夸赞。

这道菜的主味儿是甜，白天吃了不少甜点，郝运只是略尝了尝。

第三道菜是咖啡红烧肉，深琥珀色的琉璃光泽带着美拉德式的视觉冲击。

入口肥而不腻，猪皮和瘦肉微微弹牙，先是焦糖的微甜，继而是咖啡的微苦，然后就是如潮水般漫过的醇香。

两人的筷子不停，显然都很钟情这道菜。

第四道菜是芝士麻婆豆腐塔可，炸得酥脆的玉米饼??，中间夹着??川式麻婆豆腐??，上面铺着??熔化的马苏里拉芝士??和五香花生碎??。

用筷子夹不起来，只能用手抓。

吃到嘴里才发现不是豆腐，而是压碎的奶油奶酪。

仿佛把两个世界一起吃进嘴里，辣得温柔，麻得绵长。

最后一道菜是腐乳炒空心菜，咸香爽口，非常解腻。

配餐的酒是老板自己酿的梅子酒，酸酸甜甜，非常顺口。

“秀姐，今日的菜单应该叫人生五味。”

郝运微醺道。

“到底是做记者的人，就是有文化，不像你周哥只会闷头做菜。”

“周哥才厉害，都能把生活的滋味融进菜里。”