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接下来的工序按部就班。
浑浊的蔗汁首先流入加入適量石灰水的沉淀池,经过搅拌和静置,许多杂质沉淀下来,汁液变得澄清了一些。
然后,汁液被泵入高高的活性炭过滤塔。
当那褐色的汁液从塔顶注入,经过层层炭床,从塔底流出时,已然变得清澈透明,在阳光下如同琥珀般晶莹剔透!
这一幕,再次引得围观的工匠们发出一阵惊嘆。
清澈的糖汁接著被引入密封的熬煮锅,底下炉火熊熊,汁液在锅中翻滚,水分逐渐蒸发,糖浆开始变得粘稠。
同时,在旁边密封的硫磺熏蒸灶內,硫磺被点燃,產生的二氧化硫气体被小心地导入熬煮锅中,进行最后的漂白。
当糖浆达到合適的浓度后,被舀入特製的糖膏桶中,稍微冷却。
最关键的一步到了——离心分离。
手摇式离心机已经就位。
工匠將尚且温热的糖膏倒入铺有细密棉布的转篮中,盖好盖子。
两名强壮的工匠开始奋力摇动手柄,转篮由慢到快,急速旋转起来,发出“嗡嗡”
的声响。
所有人都屏住了呼吸,紧紧盯著离心机。
片刻之后,当工匠停下摇动,打开盖子时,所有人都被眼前的景象震撼了!
转篮之中,不再是湿漉漉的糖膏,而是乾燥、鬆散、洁白得耀眼的砂糖!
它们颗粒均匀,在空气中散发著甜蜜的香气,与这个时代所有已知的、顏色偏黄、结块粘稠的糖截然不同!
“雪……雪晶糖!
这就是雪晶糖!”
钱六激动得声音都在颤抖。
雄地煞忍不住伸出手指,蘸了一点放入口中,瞬间,一股纯净至极、毫无杂质的甘甜在味蕾上绽放开来。
他瞪大了眼睛,难以置信地说道:“这……这甜味……太纯粹了!
比贡糖还要好啊!”
工坊內,瞬间爆发出震耳欲聋的欢呼声!
所有的辛苦,所有的汗水,在这一刻,都得到了最好的回报。
王短腿强压住內心的激动,立刻对钱六吩咐道:
“快!
立刻挑选品相最好的第一批雪晶糖,仔细用油纸和木箱包装好,派最得力的兄弟,八百里加急,送往京城,向二爷和宝姑娘报喜!”
“是!”
钱六高声应道,转身就去安排。
几天后,当装载著第一批“雪晶糖”
样品和详细生產报告的快马抵达京城,闯入贾珅的小院时,贾珅和正在与他商议事情的宝釵,都迫不及待地打开了那个密封的木箱。
当那洁白如雪、晶莹剔透的砂糖呈现在眼前时,饶是早有心理准备,两人还是被深深震撼了。
宝釵小心翼翼地用手指捻起一小撮,放在掌心细细观看,又轻轻嗅了嗅那纯净的甜香,眼中闪烁著难以置信的惊喜光芒:
“二哥……这……这真的成了!
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