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第78章（第1页）

时漾咬了一大口，入口便是焦脆的外皮，咬下去甚至能听到轻微的“咔嚓”

声，而内里又带着点柔韧，外酥内软，极其纯粹的麦香味在嘴中绽放开来。

余光瞥到盘子里还残留不少的汤汁，时漾眼睛一亮，将整盘薄饼导进去，搅拌一下，将沾满汤汁的饼子再次塞入嘴中。

浓郁咸鲜、集肉块、土豆、香料、面饼于一体的复合香味瞬间占据了整个口腔。

汤汁裹满了薄饼的外层，口感立刻变得油润，但内里还是保持着嚼劲和韧性。

麦香在汤汁的包围下非但没有消失，反而与肉汤的浓稠相辅相成，咀嚼得越用力，就越能感受到面饼的嚼劲，越咀嚼，麦香和浓稠的汤味融合得越彻底。

一旁不知道何时已经走过来的纪年，看着这一幕狂咽口水，浓郁的香味不断往他鼻子里钻。

怎，怎么这么香，怎么能这么香！

就在他馋得受不了时，不知道哪位好心人往手里塞了一个软绵绵的东西，

纪年低头一看，是馍馍，还散发着热气。

经历了被骨鞭狂抽、被同伴嘲讽、被上司冷眼的纪年，一下子就被这里人的热情好客给感动哭了。

一边哭，一边含糊不清道，“呜呜呜，手里有个热乎的馍馍比什么都重要！”

他一边吃着馍馍一边擦着眼泪，同时还期盼地看着下一锅大盘鸡。

第62章对，碰上了个大佬

时漾已经将眼前的大盘鸡连同汤汁都用破皮袄沾着吃完了，一滴不剩！

离他最近的一位师傅正做着火锅。

根据王卫东介绍，这是他们这边土火锅的吃法。

汤底首先不能含糊，师傅特意从局里把他们提前泡在清水中去血水的牛骨和羊骨拿了过来，现在又加入冷水，扔进去姜和葱，浮沫便涌了上来。

师傅眯着眼，单手用勺子认认真真撇着上面的浮沫，直到一滴也看不见，才将焯好的骨头换口深的砂锅，再次加入清水、丢几粒花椒、几片香叶，先用大火将汤底烧烤，再转小火慢慢煨，直到汤底熬得发浓，像掺了牛奶似的，这时候再撒点盐和胡椒粉，汤底便成了。

骨头上的肉香全融在了汤里，鲜得直接能舀着喝。

乳白的汤浪翻滚间，再砸进一把暗红的枸杞、艳红的干椒以及焦褐色的草果，颜色一下子便丰富了起来。

原本比桌子还大的盘子已经撤了下去，取而代之的是一个和桌子一样大的铜锅。

有好几个帮厨从灶台上端起准备好的几大盆食材，往这边走来。

其他人眼睛都瞪大了，猛地看向师傅老王。

不是，刚刚那个拿来那么一个盘子也就算了，你这个锅是从哪来的？

师傅老王轻描淡写道，“哦，我看到他把压箱底的盘子拿出来了，我就也把我的锅端出来了。”

谁曾想还真端对了，呵呵，他就知道，老张绝对不会干吃力不讨好的事。

站在隔壁快把大马勺都给抡出火星子的老张狠狠瞪老王一眼，学人精！

老王回瞪一眼，就学你，怎样啊！

眼神对视间，二人已经大战了八百个回合，但老王手上的动作却一点也没停，他先将老酸菜和宽粉条铺在锅底，在上面放上油炸的土豆和豆腐，它们耐煮，能吸住汤里的油。

中段垒起已经片好的异种肉片，还堆了一些羊肉和牛肉，这肉一定要切厚一点，这样才吃起来够味，最上面铺着木耳、鹌鹑蛋、以及菌菇和辣椒段。

最后，王师傅拿起勺，乳白的高汤沿着锅壁内侧缓缓浇下，没过食材，才将炭火塞入锅底。

伴随着“噼啪”

的响声，汤慢慢热起来，刚开始是细微的“咕嘟”

声，紧接着越来越响，汤面也浮起一层油花，香味顺着锅边溢了出来。