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第18章 想占便宜的阎埠贵（第1页）

【菜品：芙蓉鸡片】

【完成度：85%】

【优点：选料上乘，鸡脯肉处理得当，上浆均匀，火候掌控精准，出锅滑嫩，形態完整。

】

【缺点：1.鸡蓉与蛋清混合时，搅打力度稍欠，导致鸡片入口虽嫩，但缺乏一丝空气感和极致的蓬鬆感。

2.勾芡时芡汁略厚了零点一分，使得清鲜之味未能百分百透出。

】

一瞬间，这道菜的优缺点，以及如何改进的方法，便清晰地呈现在他脑海中。

他夹起一片，送入口中。

鸡片入口即化，滑嫩无比，满口都是鸡肉的清甜鲜美。

確实是难得的美味。

但在品尝的同时，他也能清晰地感受到那份因搅打不足而缺失的、云朵般的蓬鬆口感，以及那层略显厚重的芡汁带来的微小滯涩。

“可惜了。”

他心中暗道。

紧接著，“酱爆鸡丁”

、“葱烧海参”

等菜餚也陆续上桌。

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每一道菜，在他的“系统”

审视下，都无所遁形。

那酱爆鸡丁，酱香浓郁，鸡丁滑嫩，黄瓜丁爽脆，但爆炒的火候终究是差了那么一剎那的巔峰，少了一丝直衝天灵盖的“锅气”

。

那葱烧海参，葱香四溢，海参软糯弹牙，滋味醇厚，堪称绝品。

但在林枫的“大师级味蕾”

品尝下，却能分辨出熬製高汤时，火腿的用量稍重，压住了一丝海参本身的鲜味。

周围的食客们，看著林枫一个人面对著一桌子珍饈美味，吃得不紧不慢，神情平静，甚至还带著一丝若有若无的思索，都觉得不可思议。

换做他们，面对这样的美食，早就狼吞虎咽，大快朵颐了。

可这个年轻人，却像是在完成一项工作，品尝的姿態优雅而专注，仿佛一个正在评判作品的宗师。

这份与年龄不符的沉稳和气度，让那些原本还想看他笑话的人，渐渐收起了轻视之心，眼神中多了一丝敬畏和猜测。

最终，风捲残云。

在眾人惊掉下巴的目光中，林枫一个人，几乎將所有菜餚都吃掉了大半。

他招来伙计，將剩下的葱烧海参和米饭，用油纸和荷叶细细包好，准备带回去。