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典型早餐营养评析（第1页）

典型早餐营养评析

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1．一碗豆浆、两根油条

豆浆与油条搭配在一起，简直就如同天使与魔鬼、美女与野兽组合。

豆浆被誉为女人完美的食物，是因为豆浆中含有丰富的营养成分。

豆浆含有丰富的植物异黄酮，是女人不老的秘密武器。

所含的大豆蛋白能显著降低胆固醇、抑制甘油三酯升高，预防心血管疾病。

维生素B可以清除人体垃圾、调节血脂。

膳食纤维可以帮助人体新陈代谢、增强肠胃的消化排泄功能。

豆浆中含有天然异黄酮，异黄酮可以发挥与雌激素相同的保健作用，如缓解更年期综合征、提高骨密度、预防骨质疏松等，而且它可以避免雌激素带来的副作用，如乳腺癌、子宫癌等。

此外，豆浆中还富含钙、铁、磷、锌及氨基酸等人体有益的微量元素。

对于油条，我们很难为其美言几句。

油条中大多加明矾，这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。

长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”

等可怕疾病。

还有，对于爱苗条的女性来说，油条里丰富的油，会带来肥胖的危险。

总结：油条要少吃，一周只能吃一次。

吃豆浆、油条组合的同时，一定要搭配一些含粗纤维的小菜。

因为这份早餐菜单缺少蛋白质（肉、鸡蛋等）和维生素（蔬菜或水果）。

2．两片面包、250毫升酸奶、一个鸡蛋

面包是主要成分是碳水化合物。

经过发酵后的面包，要比未经发酵的大饼、面条等面食营养更丰富。

研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了面包的营养价值。

而且，经过发酵的面包更有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。

可见，早餐吃点面包是一个不错的选择。

有人说，一枚受过精的鸡蛋在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。

鸡蛋的确是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

其中，鸡蛋里含有的蛋白质是自然界中最优良的蛋白质。