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偏食不利于健康（第1页）

偏食不利于健康

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偏食的情况，在年轻女孩中比较普遍。

从营养学角度看，偏食是一种不利健康的坏习惯，它和营养原则相违背。

人需要的营养应从品种众多的食物中摄取，因为吃的食品越杂，取得的营养素越丰富、越完全，适应生活环境的能力也越强。

有偏食习惯的人，往往有的食品吃得较多，有的食品吃得少甚或根本不吃。

这样是不利于身体健康的，容易发生营养不良。

随便举个例子，就拿蔬菜来说，有的人不吃芹菜，可是芹菜里含有丰富的矿物质和芳香油，其中芳香油可以增进食欲，促进血液循环，还可以起到稳定血压和健脑的作用；特别是芹菜含铁丰富，常吃可以防止发生贫血。

再例如有的人不吃胡萝卜，其实胡萝卜相对其他蔬菜营养相当丰富，由于它含有的胡萝卜素可以转化为维生素A，常吃对视力有益，还可防止夜盲症，并可增强黏膜和皮肤的抵抗力，使皮肤细腻不粗糙，不长带刺的鸡皮疙瘩（毛囊角化症）。

有的人不吃白薯或豆制品，实际上薯类含糖分很高，而大脑活动时的能量来源主要是糖。

此外，薯类所含的膳食纤维也很多，还可以防止血压增高并可通畅大便。

平日常吃的豆制品是由大豆制成的，大豆中含有的卵磷脂，是构成神经组织和脑的重要物质，常吃有助于提高智力。

这些食物都说明人体有需要就应该食用，不应偏食，不可以根据爱好偏爱某种食物，而应当从营养角度出发吃多种食物。

如果有偏食的习惯，应该努力改掉。