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第447章 巧烹鲜趣斗厨宴闲语笑谈解尘喧（第1页）

穿越之侯府千金外传

暮春的暖日透过雕花窗棂，漫洒在永宁侯府西跨院的青石板上，将廊下悬着的玉色纱灯晒得微微发烫。

林瑶支着腮坐在临窗的软榻上，指尖无意识地拨弄着案上青瓷瓶里插着的几枝晚樱，目光却飘向了院外那片愈发葱郁的芭蕉林，心里盘算着近日府里的一桩烦心事。

自打她凭着现代的点子改良了侯府的膳食，又借着几样新奇的小食笼络了老夫人的胃口，这侯府中馈的担子，虽说仍由主母柳氏掌着，可底下人心里都跟明镜似的，如今府里的吃食，多半要顺着她林瑶的意思来。

偏生这几日，京中忽然兴起一股“食鲜斗宴”

的风气，权贵府邸之间轮番设席，比的不是珍馐罗列，而是食材之鲜、做法之奇、滋味之绝，倒把往日里那些诗词雅集、曲水流觞比了下去。

偏巧，过几日便是永宁侯夫人柳氏的生辰，往年不过是府内小宴，今年不知怎的，柳氏忽然起了兴致，要广发帖子，请京中各家命妇小姐来侯府赴宴，明着是贺寿，暗地里，何尝不是想借着这宴席，在一众贵妇面前挣足脸面？

可这可难坏了柳氏。

府里的厨娘虽是老手，做的都是传统侯府菜式，稳妥是稳妥，却少了新意。

前几日忠勇侯府设宴，一道“冰酪鲜莓”

引得众人交口称赞，说是用冬日藏下的冰屑拌着新鲜莓子，酸甜冰爽，入口即化；前几日定国公府又出了一道“竹荪汽锅鸡”

，以鲜竹荪配着走地鸡，用特制汽锅蒸上两个时辰，汤清味浓，鲜得人能把舌头吞下去。

柳氏瞧着别家花样百出，自家却拿不出新鲜菜式，急得几夜没睡好，连着几日遣人来问林瑶，有没有什么“新鲜主意”

。

林瑶起初本不想掺和——她如今在侯府，日子过得舒坦自在，没必要揽这吃力不讨好的活计。

可架不住柳氏三番五次派人来，语气里满是恳切，再加上身边的丫鬟青禾一个劲地撺掇：“小姐，您就帮帮夫人吧！

您点子多，随便想个菜式，定能压过别家，到时候夫人高兴，府里上下也都念着您的好呢！”

更让她松口的，是老夫人昨日特意把她叫去松鹤堂，拉着她的手叹道：“瑶丫头，你是个聪慧的，你母亲这几日为了寿宴的菜式愁得饭都吃不下。

你别嫌麻烦，有什么好想法，尽管拿出来，咱们侯府不求争什么风头，只求别落了人后，平白被人笑话。”

老夫人都开了口，林瑶自然不好再推辞。

她琢磨了一整夜，既不想太过张扬，抢了主母的风头，又不能太过平庸，失了侯府的体面，更要符合“鲜”

字主旨，还要贴合暮春的时节。

思来想去，她心里渐渐有了谱，今日一早便打发青禾去厨下传话，要了几样食材，打算先试着做几样，让老夫人和柳氏尝尝，再定最终的宴席菜单。

“小姐，您要的鲜笋、河虾、嫩豆腐、荠菜，还有那新摘的枇杷，都备齐了！”

青禾领着两个小丫鬟，拎着食盒走进屋，脸上满是兴奋，“厨下张妈妈还说，您要的活鲫鱼，刚从城外荷塘捞上来的，还活蹦乱跳呢，已经养在水盆里了！”

林瑶闻言，立时来了精神，起身理了理身上月白色绣兰草的襦裙，笑道：“走，咱们去厨下瞧瞧。

今日便让你们尝尝，什么叫‘暮春之鲜’。”

她带着青禾、晚翠两个大丫鬟，慢悠悠地往侯府的大厨房走去。

刚转过抄手游廊，便听见前面传来一阵争执声，声音不大，却透着几分火药味。

“我说是先蒸后炸，你偏说先炸后蒸，这‘牡丹鲫鱼’的做法，老祖宗传下来的就是这样，你一个半路出家的，懂什么！”

这是厨下掌事的李厨娘，平日里最是倚老卖老，仗着自己在侯府做了三十年，谁都不放在眼里。

“李妈妈，话可不能这么说。

如今京里都流行鲜字，先炸过的鱼，肉质发柴，鲜味都散了，先蒸出本味，再以薄芡轻裹，才是正理！”

另一个声音清脆，却是厨下新来的小厨娘，名叫春桃，原是农家女，因一手家常菜做得好，被选进府里，性子直爽，最不服李厨娘的古板。

林瑶脚步一顿，嘴角勾起一抹笑意。

她倒是忘了，厨下这两位，自打春桃进府，就没少为了菜式做法拌嘴，今日倒好，直接当着众人的面吵起来了。

“哟，这是怎么了？大清早的，厨下这么热闹？”

林瑶缓步走进厨房，声音不大，却让原本喧闹的厨房瞬间安静下来。

一众厨娘、仆妇连忙躬身行礼：“见过二小姐。”