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萝卜上了街药铺摘招牌（第2页）

（2）拌入萝卜丝，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。

（3）面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克加入熟猪油搓成油酥面。

（4）将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，从外向里卷起成长条，切成段后一剖为二，将刀口向下，擀成皮胚。

（5）将皮子纹向外，包入馅心，收口沾上蛋液，白芝麻，下油锅炸熟即可。

【特色】酥香鲜嫩、色泽动人。

4．萝卜杏仁煮牛肺

【原料】萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克，姜汁、料酒各适量。

【制法】

（1）萝卜切块，杏仁去皮尖。

（2）牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。

（3）瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。

【功效】补肺清肺、降气除痰。

5．杏仁萝卜猪肺汤

【原料】猪肺250克，萝卜20克，杏仁9克，清汤1500克，盐、味精、料酒、葱姜片、胡椒粉、香菜、大料花椒各少许。

【制法】

（1）先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料花椒包好。

（2）取大砂锅一个，将萝卜块、猪肺和杏仁放入。

（3）再放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，用火炖，至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒大料袋。

（4）加入少许胡椒粉，撒上香菜即成。

【功效】补肺止咳、宽胸化痰。

6．虾皮粉丝萝卜汤

【原料】虾皮80克，粉丝80克，萝卜200克，鸡汤800克，盐、料酒、味精、花生油、葱姜丝、胡椒粉、香菜各少许。

【制法】

（1）先将萝卜洗净切成丝，粉丝加开水烫软至熟，香菜切成段。

（2）勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，放虾皮煸炒，放下萝卜丝再煸炒。

（3）加入鸡汤，下粉丝，烧开后捞去浮沫，再加盐、料酒、味精、胡椒粉，撒上香菜段即成。

【功效】健胃消食、顺气补钙。

“萝卜上了街，药铺摘招牌。”

萝卜除煮熟、煨汤吃以外，也可以生吃。

把萝卜洗干净绞成汁饮服，既有利于消化吸收，又可以健身防病。

如果感冒咳嗽，可把萝卜切成片，加上生姜、葱白、绿豆煎成汤饮用。

当然，萝卜生吃以汁多辣味少者为好，阴盛偏寒者、脾胃虚寒者等不宜多食。

另外，萝卜严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿大。

萝卜也不宜与人参同服，否则人参失效。