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第一百零六章 桂花茶高粱酒（第1页）

第一百零六章桂花茶，高粱酒

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中秋，不仅仅有丰收的喜悦，还有桂花的十里飘香。

刘七依稀记得，父母在时，每年的中秋时节，都会制作桂花茶。

虽然今年他们不在了，但是桂花茶还是要做的。

刘七出去寻着香味，找到了盛开的桂花。

刘七采集了不少，然后把采用的鲜花桂花用糖渍或盐渍保存。

因为如果直接将鲜桂花晒干或烘干，就会损失太多香气，几乎成了没有香气的花渣。

被渍过的桂花，能更好的留存香味。

桂花的香不仅仅是一种味道，更是一种思念，一种爱恋。

刘七选用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料制成绿茶胚。

然后在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后均匀加放一层桂花。

照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。

因为周围温度有些略低，于是刘七用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。

刘七时不时地就感受一下茶堆的温度，温度过高时，就及时扒开茶堆，上下翻动一次，让其散热。

当茶堆降温时，就要收拢成堆进行第二次窨花，使茶胚均匀吸香。

等待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就结束了窨花。

刘七扒开茶堆，将花渣筛去等待，晾干后配入茶中。

再然后，就要晾晒烘干了，烘干好了，桂花茶也就成了。

是夜，刘七来到那桂花树下，仰望星空。

微风拂面，熟悉又陌生的气味，将刘七彻底地拉入了回忆之中。

……

“小七，来尝一口。”

男人用筷子沾了几滴酒放入刘七嘴里，刘七辣的小脸皱皱巴巴的，而男人却开怀大笑，结果被在厨房的女人骂的狗血淋头。

……