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第42章 第 42 章（第3页）

袁如珠忽然出声，“兔子卖吗？”

“卖的。”

“卖给我吧。”

村民喜出望外，“你要买？行！”

给了钱，袁如珠拎起兔笼，凑近看笼子里团成一坨肉球的大肥兔。

小秋用手去戳兔子耳朵，“姐姐，我们要养兔兔吗？”

“不，买了吃。”

“吃？”

小秋于心不忍，“不要吃兔兔……”

袁如珠扬眉，“很好吃的。”

“我不吃！”

小秋别过脸，“我是不会吃兔兔的！”

袁如珠哭笑不得，“好吧，那明天你别吃啊。”

到了家，袁如珠让李长贵给兔子放血，烫皮去毛，剖肚切脊，去除多余的脂肪。

然后将兔子破脊压平，把两条后腿的骨头去掉。

兔皮紧紧贴在桌面上，袁如珠拿刀，在上面划花，一刀一刀划下后，接着给兔子里里外外抹上料。

料是红酒混了盐糖、胡椒粉，花椒粉，姜蒜茸、香叶以及红南乳的糊状料汁。

给兔子均匀地涂抹上了料汁后，放进冰箱里腌制。

一晚上过去，兔子已经腌制好。

烘烤兔子前，袁如珠先冲洗了一下兔皮上的盐味，在兔子表面涂了一层天然含糖质佐料，然后用木炭慢慢烘烤。

木炭灼热地烘烤着兔子，兔皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出来，顺带着将肉香给带了出来。

被腌制过的肉有着浓浓的料汁香味，又醇又浓，混合着兔子肉原本的肉香，使得肉香层次更加丰富，让人闻之口水直流。

袁如珠不停地翻转着兔子，让它受热均匀。

香味越来越浓时，兔子的颜色也越来越黄红，她时不时地给兔子擦蜜糖水，提高它的耐火力。

兔子焦红焦红的发亮时，又给它擦花生油，以免皮起泡。

不知烤了多久，香味越来越霸道，小夏馋得口水直流，“姐姐，什么时候才能考好呀？”

“还得烤一会儿，别着急。”

堂屋里，小秋在玩布娃娃。

她闻到从灶屋里传来的香烤兔肉的味道，不禁舔了舔嘴。

灶屋里袁如珠翻动着焦红油亮的兔子，阵阵浓烈的香味从她翻转的动作里透出来。

肉被烤得滋滋作响，风里都是浓浓的肉香。

嘟嘟和小白在袁如珠脚边转来转去，也馋的不得了。

“小夏，你去拿一些鸡□□给嘟嘟小白吃。”

袁如珠侧头道。

小夏连忙去拿鸡□□，嘟嘟小白仿佛听懂了袁如珠的话，它俩跟着小夏追了出去。